Paradajková šťava na zimu - recept bez konzervantov - Praktické recepty

paradajková

Niektoré prísady, ktoré máte v domácnosti zaručené, mlynček na paradajky a veľa, veľa dobre vyzretých paradajok. To je jediné, čo podľa paradajkového džúsu na zimu potrebujete, podľa receptu bez konzervantov.

prísady

1. Paradajky dobre umyjeme a očistíme od stopiek. Ak sú veľké, nakrájajte paradajky na polovicu alebo štvrtiny a potom ich preložte vývarovým (špeciálnym) strojom alebo mlynčekom na mäso, neskôr však budete musieť prepasírovať semená a paradajky olúpať.

2. Akonáhle je paradajková šťava získaná, povarte ju so soľou podľa chuti a 1 lyžicou cukru na každé 3 litre paradajkovej šťavy.

3. Taktiež na každé 3 I paradajkovej šťavy pridajte bobkový list a 2 - 3 bazalky alebo menej, podľa toho, ako intenzívne chcete mať arómu.

4. Šťavu necháme zovrieť na miernom ohni, kým nezníži svoj objem asi o 15% z celkového množstva.

5. Medzitým umyte fľaše alebo tégliky a ich viečka a dajte ich sterilizovať: do veľmi veľkej panvice vložte polovicu vody a po uvarení vody ponorte nádoby a viečka.

6. Nasaďte veko na panvicu na účinný parný kúpeľ a na správnu sterilizáciu a nechajte ich vrieť 10 - 15 minút.

7. Keď je paradajková šťava hotová, odstráňte bobkové a bazalkové listy a nalejte ich do čerstvo vysterilizovaných nádob, umiestnených na kovovej tácke.

8. Hneď ako naplníte poháre, položte na ne viečko a otočte ich hore dnom. Keď trochu vychladnú (aby ste s nimi ľahšie manipulovali, vložte ich do deky, kým úplne nevychladnú.

9. Vezmite paradajkový džús pripravený na zimu do špajze, studený, na suché a tmavé miesto.