Paradajková omáčka DDR s rezancami z makarónov »

autor: Mike Greulich, 13/11/2019, kuchyňa: DDR, kategória: hlavné jedlo

paradajková

Rajčiaková omáčka NDR par excellence - k tomu: vynikajúce rezance z makarónov.

Pracovná záťaž: 20 minút
Čas varenia/pečenia: 20 minút
Výsledky asi 4 osoby

Ingrediencie pre 4 osoby DDR paradajková omáčka s rezancami z makarónov:

  • 500 g rezancov z makarónov
  • 1 veľká cibuľa
  • 150 g poľovnícka klobása
  • 125 g masla
  • 2 lyžice múky
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1/2 fľaše kečupu z paradajok (najlepšie WERDER)
  • 1/4 L vody
  • 2 lyžičky soli
  • trochu korenia
  • 1 ČL cukru

Príprava:

  1. Pokiaľ ide o paradajkovú omáčku, najskôr nakrájajte cibuľu a klobásu na malé kúsky a potom ich na strednom ohni potte na panvici s tukom na vyprážanie, kým cibuľa nebude priesvitná.
  2. Potom v inom kastróle rozpustíme maslo, pridáme múku a metličkou vypracujeme ovar.
  3. Potom do rouxu pridáme paradajkovú pastu a za stáleho miešania privedieme k varu. Naplňte zmes vodou, až kým nevznikne krémová konzistencia. Potom pridáme kečup a za stáleho miešania opäť privedieme k varu.
  4. Potom do hrnca s paradajkovou omáčkou pridajte kocky ulovenej klobásy a cibuľu pripravené v prvom kroku.
  5. Na záver omáčku dochutíme trochou soli, trochou korenia a cukru alebo dochutíme.
  6. Hneď potom vložte všetky makaróny do hrnca a povarte ich v slanej vode asi 11 minút.
  7. Nakoniec na hlbokom tanieri naservírujte makaróny s paradajkovou omáčkou NDR. Hotovo!

Tip: Paradajková omáčka sa dá doladiť aj troškou smotany - tiež chutne chutí!

Informácie o výživovej hodnote (pre 4 osoby paradajková omáčka NDR s rezancami z makarónov):

Kalórie: nešpecifikované Tuk: nie je uvedený

Tento recept funguje dobre.

Kľúčové slová: Paradajková omáčka DDR, paradajková omáčka DDR, paradajková omáčka DDR, rezance z makarónov, makaróny, školská omáčka DDR, školská omáčka, školská omáčka, rezance s paradajkovou omáčkou

Komentáre a hodnotenia k receptu na paradajkovú omáčku NDR s makarónovými rezancami:

Björn S. (9. marca 2020) 5 Je to najlepšia paradajková omáčka vôbec! Takto ich robím vždy a tak ich poznám aj predtým!

Dominique K (16. apríla 2020) 5 Veľmi dobre sa darí aj domovému kečupu „JA“ od REWE!

Marion (4. mája 2020) 5 Je to také vynikajúce, že to moje deti milovali, naozaj ľahké, aj keď som nebol z NDR, túto omáčku som pripravoval veľmi často a pripravím si ju budúci týždeň.

Jürgen (10. mája 2020)
Úplne super a teraz to celé vyskúšajte s paradajkovou šťavou

Mirko (10. júna 2020) 4 Aký bol názov syra, ktorý bol s ním vyrobený? Bolo to chutné!

Ronny (24. júna 2020) 5 Dnes som to urobil, bolo to rovnako skvelé ako predtým

Sabine (2. júla 2020) 5 Robila ich moja stará mama. Prebral som to tak. Moje deti vždy hovoria, že pripravte cestoviny s obľúbenou omáčkou. Keďže môj syn je vegetarián, pripravujem jeho omáčku s vegetariánskou klobáskou.

Andreas Hentschel (25. júla 2020) 5 Proste perfektný! Keď prídu moje vnúčatá, vždy sa pýtajú: Dedko? Uvaríte prosím „starý recept“ ?!

Mario (18. októbra 2020)
V časoch NDR ste nepoužívali kečup, ale paradajkovú omáčku!

Brigitte (21. októbra 2020) 5 Som z Badenu a poznám omáčku so slaninou. Toto je verzia pre Čierny les, ale obe sú vynikajúce

Yvonne (27. októbra 2020) 5 Lahodné

Nancy (4. 11. 2020) 5 Hovoríme tomu cestoviny s kečupovou omáčkou. Namiesto lovu klobásy používam 1 1/2 currywurstu, ktorý pozdĺžne rozpolím a potom nakrájam na plátky. Prebral som to po mame. Tiež veľmi milujeme jedlo . Len som to dal včera.

Petra (7. novembra 2020) 5 Ako za starých čias

Svanno (9. novembra 2020) 5 Takmer v poriadku. Ketcup sme vtedy nemali, bola použitá paradajková omáčka. Paprika a cibuľa tiež neboli. Aspoň nie v kuchyni, z ktorej sme mali jedlo. Fie varila prísne podľa štátnych požiadaviek na všeobecnú školskú kuchyňu. Množstvá uvedené v tejto dennej dennej dávke boli uvedené v 100 prírastkoch. Stále mám jeden z týchto pokynov na prípravu a niektoré z týchto receptov stále varím, ale veľa z nich bolo upravených podľa vkusu. Iba paradajková omáčka bola neprekonateľná. Oficiálne sa hovorí, že pôvodný recept sa stratil, ale to nie je pravda. Niektorí stále majú tieto pokyny na prípravu. Myslím, že som jeho časti videl na internete.

Doris (11/11/2020) 5 Je to chutné aj s mäsovými guľkami.