Paradajkový a chlebový šalát
Dobré veci niekedy jednoducho vychádzajú z tých pár zvyškov, ktoré sú v chladničke. Tak vznikol paradajkový a chlebový šalát, ktorý som si dal ako prílohu k dekadentne hustému steaku z rib-eye.
Vlastne som chcel nakrájať pár pekných farebných paradajok, ktoré som sa ráno mohol chytiť na týždennom trhu. Na vrch dáme trochu olivového oleja, soľ, korenie a máš hotovo. Potom som ale našiel v chladničke pár čiernych olív, v rohu sa povaľovala byvolia mozzarella s dátumom spotreby pred 2 dňami a zostala aj nejaká bageta z predchádzajúceho dňa. Ach, všetko to šlo tak dobre, že som to hneď dokázal chutne konzumovať.
Paradajky z trhu boli naozaj skvelé. Nielen úplne pekný, ale aj aromaticky sladký a zrelý. Málokedy to dostanete v mojom rohu. Ale chcela som, aby boli super, super, tak som ich piekla v rúre ďalšiu hodinu. To malo tiež výhodu v tom, že šalát sa dal podávať vlažný. Moja žena nemá rada studené šaláty, ani paradajkový, cestovinový alebo zemiakový šalát, škoda! Milujem studené šaláty, ale dobre - vybral som si to sám. 😀
Som však naozaj šťastný z manželkinho tresku, pretože teplá verzia je naozaj vynikajúca. Na doplnenie stačí veľa rôznych príchutí, sladká, kyslá, korenená, slaná, jednoduchá vinaigretta z olivového oleja a citrónovej šťavy. Super samozrejme s (opečeným) zvyškom chleba, čo bol úžasný spôsob, ako omáčku doliať. Och, to bolo také milé jedlo. 🙂
Dúfajme, že máte radi paradajky rovnako ako ja, potom je tento šalát absolútnou samozrejmosťou! Určite to urobte a užite si to v mierny letný večer pri pohári vína a príjemnej spoločnosti. Je to naozaj veľmi jednoduchý recept, bez ozdôb a trvá len trochu času, kým ho uvaríte cez pečené paradajky. Ale stojí to za to.
Zabavte sa na recepte a teším sa na vašu spätnú väzbu. Malá pochvala je vždy dobrá a kritika alebo návrhy sú tiež vítané. Som naozaj šťastná z každej správy!
Viac ma nájdete na Pintereste, Facebooku, Instagrame a Twitteri.
Ak ste tento recept vyskúšali, označte jeho fotografie štítkom: #MALTESKITCHEN