Paradajkový a tekvicový guláš - s nízkym obsahom sacharidov - bez lepku - zdravý - bez cukru
Môj bože, to sa vonku ochladilo. Je mi proste zima! Takže je čas opäť na guláš, presný je paradajkový a tekvicový. Priznávam, že je to vlastne veľmi jesenné a nie príliš zimné. Ale vždy celú zimu skladujem tekvice, a tak si na zelenine môžem pochutnať rôznymi spôsobmi.
Príprava rajčín a tekvíc:
Tekvicu umyte, podľa potreby ošúpte a zbavte jadier, potom nakrájajte na malé kocky.
Teraz olúpte a nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku.
Potom odstráňte vonkajšie listy z kapusty a stopky a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
Rozohrejte veľký hrniec s trochou prečisteného masla a poduste na ňom kúsky cibule a cesnaku.
Potom pridáme mleté mäso a opečieme zo všetkých strán.
Pridajte tekvicu a bielu kapustu a povarte ich 5 minút.
Deglazujte s paradajkami a pridajte hrubé paradajky a 500 ml vody.
Všetko necháme dusiť a dochutíme paprikovým práškom, rascou, oreganom a soľou a korením.
Všetko necháme dusiť na strednom ohni.
Core, umyte a nakrájajte papriku na kocky. Potom toto pridáme k paradajkovému a tekvicovému gulášu a dusíme asi hodinu.
Ak je to potrebné, podlievajte znova a znova troškou vody.
Asi 5 minút pred podávaním nakrájame cherry paradajky na polovicu a pridáme k dusenému mäsu.
Nakoniec dochutíme soľou, korením a oreganom.
Moja rada:
Trochu rozpadnutá feta sa perfektne hodí k rajčinovému a tekvicovému gulášu.
Ja osobne som na recept skutočne použil tekvicu Hokkaido, ale ak si dávate väčší pozor na sacharidy, radšej by som vám odporučil tekvicu z masla.
Ďalšie tekvicové recepty:
Ak sú vaše tekvicové recepty vašou vecou, odporúčam môj e-book. V okolí tekvice nájdete 16 vynikajúcich jedál s nízkym obsahom sacharidov.