Paradajky kontrolujú obezitu a Click mobile diabetes
Sme v sezóne záhradných paradajok! Odborníci na výživu tvrdia, že táto zelenina obsahuje zdroj výživných látok (vitamíny, minerály, enzýmy, antioxidanty), ktoré kombinujú prevenciu a liečbu rôznych závažných chorôb.
Lahodné paradajky so sladkokyslou chuťou, ktoré pochádzajú z Ameriky na starom kontinente, si podmanili celý svet. Populácie, ktoré ich konzumovali, časom zistili ich terapeutickú hodnotu. Paradajky sú bohaté na lykopén, jeden z najcennejších prírodných antioxidantov (ktorý im dodáva špecifickú farbu) a ktorý zabraňuje rakovine prostaty, vaječníkov, hrubého čreva, kostí, žalúdka a pľúc.
„Konzumácia tejto zeleniny sa ukázala ako prospešná pri liečbe viac ako 50 chorôb: reumatizmus, srdcové choroby, anémia, skorbut, cukrovka, rôzne formy rakoviny a rekonvalescencia po závažných ochoreniach. Paradajky sú skutočným elixírom mladosti vďaka bohatému obsahu vitamínov (beta-karotén-provitamín A, B1, B2, B5, C, E, K) a minerálov, ako je vápnik, draslík, fosfor, selén a železo. Pretože sú nízkokalorické (iba 35 na 100 g), sú tieto paradajky účinné pri chudnutí. Paradajky tiež zabraňujú ischémii a srdcovej arytmii. Štúdie v hlavných laboratóriách po celom svete preukázali, že ľudia, ktorí paradajky často zahŕňajú do svojej stravy, majú oveľa zdravšie srdce ako ich rovesníci, ktorí paradajky príležitostne jedia. ““, hovorí Eugen Giurgiu, PhD. z biochémie so znalosťami fytoterapie a výživy.
Tiež tí, ktorí konzumujú zdravú porciu paradajok, najmä na obed, kontrolujú obezitu a cukrovku. Je to jednoduchý spôsob, ako urýchliť metabolizmus tukov a škrobov, čím chráni telo pred účinkami „zlého“ cholesterolu a priberania na váhe. Okrem toho konzumácia čerstvých paradajok zvyšuje aj pevnosť kostí a kĺbov.
V štúdii uskutočnenej francúzskymi vedcami na vzorke 535 ľudí sa za sekundu meralo množstvo vzduchu opúšťajúceho pľúca subjektov a hladina betakaroténu v krvi. U účastníkov s najvyšším množstvom beta-karoténu, ktorý sa dostal do tela, bolo pozorované spomalenie procesu starnutia pľúc o 32% v porovnaní s tými, ktorí mali nižšiu hladinu tejto látky.
CLIIMA20120705_0199_1.jpg
Čas prípravy: 40 minút
prísady: 1 kg paradajok, 8 prepeličích vajec, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 cuketa, 2 strúčiky cesnaku, 3 lyžice ovsených vločiek, 100 g kozieho mlieka, kopa kôpru, petržlenovej vňate a smrekovca.
Príprava: S výnimkou paradajok a strúčikov cesnaku sa zelenina, olúpaná a nakrájaná na kocky, varí. Počas tejto doby pripravte paradajkovú šťavu tak, že zeleninu pretlačíte cez husté sito, aby ste odstránili semená a šupky. Potom uvarenú zeleninu roztlačte, pridajte paradajkovú šťavu, cesnak a ovsené vločky. Varte ďalších päť minút, pridajte celé prepeličie vajcia; polievku nechajte ešte minútu na ohni. Keď vypnete sporák, pridajte strúhaný syr. Polievka sa podáva horúca, dochutená nadrobno nakrájanou zeleňou.