Paradajky - výživové fakty, kalórie a maličkosti

Paradajky sú mimoriadne populárne a veľmi zdravé. Sú všestranné, obsahujú cenné živiny a sú tiež veľmi vhodné na zdravé chudnutie.

Posúdenie zdravotného stavu

Paradajky sú bohaté na vitamíny a nízkokalorické.
Sú dobrým zdrojom vitamínu C. Stredne veľká paradajka pokrýva asi 50% dennej potreby.
Sú tiež bohaté na vitamín A a draslík.
Paradajky sú tiež bohaté na zdravý lykopén.
- Lykopén je jedným z antioxidantov a má údajne inhibičné účinky na rakovinu.
- Zrelé paradajky obsahujú viac lykopénu ako dozreté paradajky.
- Konzervované paradajky preto zvyčajne obsahujú viac lykopénu ako čerstvé paradajky.
- Zahrievané výrobky, ako je paradajková šťava, obsahujú viac lykopénu ako surové paradajky.
- Najvyššia koncentrácia lykopénu sa nachádza v paradajkovej paste.

Stručný prehľad najdôležitejších výživových hodnôt, ako sú kalórie, sacharidy, tuky a bielkoviny: