Paradajky; Zdravý a remeselník s nízkym obsahom kalórií a blog na vylepšenie domácnosti
Anja napísala:
Paradajka je pravdepodobne najslávnejšou rastlinou nočnej kôry v Európe. Rastlina, ktorá bola pôvodne pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky, ju prvýkrát priniesla do Španielska a Portugalska v roku 1498 Krištof Kolumbus. V priebehu 17. a 18. storočia sa v niektorých častiach Európy používala výlučne ako okrasná rastlina. Krátko nato ľudia spoznali ich priaznivé účinky.
Ovocie je bohaté na lykopén, látku, ktorá údajne posilňuje obranyschopnosť tela. Má tiež chrániť bunkové membrány, a tým znižovať riziko vzniku určitých druhov rakoviny. Okrem vysokého obsahu vody obsahuje paradajka tiež dôležité vitamíny A, B1, B2, C a E a tiež niacín, ale tiež cenné minerály, draslík a stopové prvky.
Výskum ukázal, že ovocie môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a artérioskleróze. Tiež konzumácia paradajok môže ušetriť kalórie. Pri nízkom nutričnom obsahu približne 18 kcal má paradajka obsah tuku približne 2 g. Vďaka tomu je vítaným doplnkom každého stravovacieho plánu. Ak chcete paradajky ďalej spracovať, môžete z nich pripraviť napríklad chutné omáčky, šaláty alebo polievky.
Je zaujímavé, že lykopén z paradajkovej pasty alebo paradajkovej šťavy je absorbovaný telom mnohokrát lepšie ako v prípade čerstvých paradajok. Je to tak preto, lebo tkanina je relatívne tepelne odolná a môže sa správne vyvíjať iba pri veľmi vysokých teplotách. Komerčne dostupné paradajky môžu byť niekedy ešte veľmi nedozreté, pretože sa zvyčajne pestujú v skleníkoch. V dôsledku toho trpí aróma. Nezrelé plody sú navyše dosť nebezpečné, pretože zelená časť ovocia a bylina sú kvôli solanínu mierne jedovaté.
Po konzumácii môžu preto vzniknúť nevoľnosť a bolesti brucha. Organické paradajky si zachovávajú svoju prirodzenosť tým, že nepoužívajú chemické hnojivá, ale sú pomerne drahé a pestované skleníkové paradajky zvyčajne nedokážu z hľadiska chuti držať krok s vlastnou úrodou.
Zdravé, nízkokalorické a zvodne chutné - len čo sa rozhodnete zasiať svoje semená nezávisle, potrebujete iba základné informácie a potom môžete začať.
Ak máte skleník bez mrazu, s výsevom môžete začať už v polovici/koncom februára, ale môžete využiť aj slnečný parapet alebo svetlé miesto v suteréne. Výsev sa však potom môže uskutočniť najskôr začiatkom marca. Už po niekoľkých dňoch sa po dvoch kotyledónoch vytvoria dva typické listy rajčiaka.
Teraz by mali byť rastliny vypichnuté. Najlepšie je na toto oddelenie použiť malé kvetináče s pôdou bohatou na humus. Z malých rastlín sa behom chvíľky stanú veľké rastliny, ktoré si vyžadujú značný priestor. Keď dosiahnu výšku asi 15 cm, sú dostatočne silné na pole. Mráz už netreba očakávať najneskôr do polovice mája. Rastlinám sa bude dobre dariť, ak ich budete rovnomerne polievať na slnečnom mieste. Teplota podlahy by nemala byť nižšia ako 14 ° C. Tip: Obohaťte pôdu špeciálnym paradajkovým hnojivom alebo kompostom, pretože teplá pôda bohatá na živiny pomáha rastline optimálne kvitnúť.
V našich zemepisných šírkach je bohužiaľ čoraz bežnejšie, že rastliny paradajok ochorejú. Plesňové napadnutie, neskorá pleseň, hnedá hniloba alebo hniloba kríkov - všetky choroby rajčiakov znamenajú koniec každej rastliny. K vzniku týchto chorôb prispievajú aj daždivé a chladné letné mesiace, pretože paradajka ich miluje v suchu a teple.
Jeden tip: Populárne paradajkové domy ponúkajú lacnú a veľmi rozumnú alternatívu k skleníku. Pozostávajú z kovovej konštrukcie, ktorá je pokrytá skleníkovým filmom. Tu sa veľmi odporúča PE sieťová fólia odolná proti UV žiareniu. Je veľmi stabilný a bez poškodenia vydrží silné búrky.
Z tohto dôvodu sa môže používať niekoľko rokov. V každom prípade sú paradajky bezpečne chránené pred dažďom, chladom, krupobitím alebo búrkami a vynikajúce klimatické podmienky v interiéri sa veľmi približujú domácim podmienkam. Pretože paradajkové domy sú väčšinou postavené na veľkej ploche, môžu tu nájsť útulné miesto aj papriky, uhorky, baklažány alebo melóny. Tip: Dajte pozor, aby ste paradajky nikdy nepolievali zhora. Potom možno očakávať, že sa obávaná hnedá hniloba rozšíri.
Pre dosiahnutie perfektnej úrody je vhodné odstrániť stále rastúce bočné výhonky na hlavných výhonkoch. Hobby záhradníci radi používajú výraz „odizolovanie“. Na dosiahnutie ideálneho rastu stačia tri hlavné výhonky rastliny. Viazanie výhonkov na tyč poskytuje ďalšiu stabilitu. Tip: Tyčinky by mali byť vopred očistené, aby sa zabránilo možným chorobám rastlín.
Hlavnou sezónou pre paradajky v Nemecku sú letné mesiace júl a august. Či už si radšej zahryznete do silného paradajkového steaku, dáte si šťavnatú vaječnú paradajku alebo dáte prednosť hravej čerešňovej paradajke - s viac ako 2 500 známymi odrodami je veľký výber a tieto môžu byť dokonca sfarbené od bielej, žltej, oranžovej, červenej, ružovej, zelenej až po do fialova.
Jedna vec je istá, ak sa budete riadiť niekoľkými jednoduchými radami, čoskoro sa vám odmení bohatou a chutnou úrodou.