Parenie zeleniny; Veselý kuchár
Minulý rok som v tom čase nemal blog. Vlastne som mal, ale nebolo to veľa o jedle (aj keď „cestoviny s paradajkovou omáčkou“ boli na vrchole najnavštevovanejších stránok 🙂). Minulý rok v tomto období som sa zaoberal zbavovaním sa cholesterolu, transamináz a ďalších technických výrazov, ktoré zjavne „vyšli z krabice“ pri posledných testoch (no má 30 rokov, ide k lekárovi zistiť, koľko mu ešte zostáva). V určitom okamihu dokončím článok, ktorý sa začal v máji (máj ... máj) a v ktorom vám poviem, akú diétu som dodržiaval a prečo, ale momentálne vám z nej dám iba kúsok odporu: dusená zelenina.
Včera večer mi opäť chýbala dusená zelenina. A nie hocijaká zelenina, ale taká, ktorú som pred diétou vôbec nepoužil, ale teraz mi začala chýbať (ako sa to koliesko točí).
Prvým hosťom v pare bol a polovica pani zeler...
Nasledované na malú vzdialenosť a pán mrkva úctyhodný ...
A moja nová priateľka chýba repa - Cam kus strednej veľkosti (O cvikle som pred dietou nechcela ani pocut)
Existujú desiatky reklám na rôzne nástroje, ktoré sú pre varenie v pare viac či menej zložité, ale majte oči stále otvorené a čítajte: NEMUSÍŠ! Potrebujete iba hrniec a sito (ktoré sa samozrejme vojde na ústa hrnca). Páči sa mi niečo také, kúpené od Mega Image. Podľa toho, koľko zeleniny naparujeme, dávame naraz alebo nie. Zeler som dala oddelene od mrkvy a cvikly, aby to šlo rýchlejšie. Ďalšie pravidlo - rovnako ako v prípade varenia a varenia v pare, aj zelenina má inú dobu varenia. Napríklad zeler sa pripraví za 5 minút, mrkva a repa za 10. Nekombinujte tú istú „parnú“ zeleninu, ktorá sa pripravuje inak. Ak nemáte miesto, položte zeleninu na začiatok tvrdšie a potom pridajte tú, ktorá sa rýchlejšie naparí.
Dobre, dostal som tri druhy dusenej zeleniny. Nikto nemá rád jedlo z troch dusenej zeleniny + soľ, to je na oblohe nehorázne, tak sme ich pokvapkali trochou suchého kozieho syra, nezabudli sme ani na kvapku olivového oleja a pár kvapiek balzamiku. Ach áno, soľ a korenie, samozrejme.
PS: Aj keď to na tanieri vyzerá dobre, stále to, čo vidíte vyššie, dnes dorazilo do mojej škatule na obed. Spolu so zeleninou a syrom som hodil do polovice konzervu tuniaka. Byť tam…