špargľa

Chemické zloženie špargle

Užitočné vlastnosti špargle

Špargľa - najbežnejšia zelenina, má všetky svoje užitočné vlastnosti. To znamená, že zelená aj biela (ale nie sójová) špargľa sú skvelými pomocníkmi pri liečbe:

• cukrovka
• urogenitálny systém tela (špargľa je pozoruhodné diuretikum)
• chronická zápcha (obsahuje veľa vlákniny)
• všetky druhy opuchy
• hypertenzia
• zápalové procesy v pečeni a obličkách
• dna, reumatizmus a ďalšie choroby spojené s usadzovaním solí v kĺboch ​​a orgánoch

Je tiež potrebné poznamenať, že špargľa obsahuje asparagín, látku, ktorá stimuluje činnosť celého kardiovaskulárneho systému človeka. Vďaka tomu môže pravidelná konzumácia zelenej a bielej špargle významne znížiť riziko „náhodného“ upchatia ciev, ktoré vedie k mozgovým príhodám a infarktu. V tomto prípade sa periférne cievy roztiahnu, tlak klesne a srdcová frekvencia sa spomalí.

Má špargľu a čistiaci účinok. Táto rastlina odstraňuje cholesterol z krvi, chloridy, močovinu, fosfáty a zažívací trakt - trosku, toxíny a zástupcov patogénnej mikroflóry.

A samozrejme, špargľová vláknina je vynikajúcim živným médiom pre symbiotickú mikroflóru, ktorá žije v ľudskom hrubom čreve a dodáva nám energiu, vitamíny navyše.

Okrem preukázaných účinkov pravoslávnej medicíny existujú aj populárne „viery“, ktoré dávajú špargli množstvo kontroverzných vlastností. Niektoré z nich majú zároveň pravdivý základ a niektoré sú úprimnou fikciou. Medzi tieto vlastnosti patrí kapacita špargle:

• bezpečne ničiť a odstraňovať kamene v rôznych orgánoch ľudského tela
• liečiť všetky druhy kožných chorôb vrátane akné
• na zlepšenie stavu osoby s cystitídou
• znižuje intenzitu a frekvenciu epileptických záchvatov
• zvýšenie potencie (pre túto nehnuteľnosť v renesančnej špargli bolo dokonca zakázané jesť kňazov)

Špargľa a homeopati, ktorí používajú na liečivé účely esenciu čerstvých výhonkov tejto rastliny, na seba nepútali pozornosť.

Či je potrebné uveriť liečiteľom folklóru a homeopatie - rozhodnite sa. Ale špargľa je pravdepodobne schopná prospieť ľudskému telu. Avšak nielen výhoda…

Poškodenie špargľou

Prostredníctvom škodlivých vlastností špargle možno pripísať iba jej relatívne vysokú alergénnosť (dokonca aj pôsobenie na mikróby) a schopnosť dráždiť sliznicu zažívacieho traktu (čo môže byť nebezpečné v období akútneho vredového ochorenia a zápalu žalúdka). Zvyšok si vyžaduje ďalší výskum, pretože existuje predstava, že špargľa môže byť pre človeka škodlivá,

• s prostatitídou
• cystitída
• urolitiáza
• reuma
• zvýšenie hladiny cukru v krvi (a pri príliš častom používaní a vedie k cukrovke)

Plne chápeme, že v zozname kontraindikácií na použitie špargle sú choroby, ktoré sa zdajú byť zmiernené a dokonca špargľou liečené (ako je opísané v predchádzajúcej časti). Ale nedá sa nič robiť - je lepšie mať informácie, že to všetko nie je stopercentne bezpečné. V opačnom prípade existuje šanca stať sa obeťou mylnej dôvery v nesprávne „fakty“ a zhoršenia už aj tak nepríjemných zdravotných problémov.

Ako si vybrať špargľu a ako ju skladovať?

Najužitočnejšie sú mladá špargľová kapusta, ktorá je hladká, elastická a farebne bohatá (zelené odrody). Ich výraznými znakmi sú zároveň blízke stonky. Pretože ak už odkvitli, potom je rastlina už úplne „zastaraná“.

Ideálnym znakom sviežosti výhonkov je charakteristické „zbrúsenie“ (akoby sa dotýkalo umytého pohára), ktoré sa objaví, keď si dve stonky potriete.

Odporúča sa uchovať čerstvú špargľu v priehradke na zeleninu zabalenú v polyetylénovej potravinovej fólii. Aj keď, ak je v chladničke dostatok miesta, je lepšie stonky vložiť do pohára s vodou a starať sa o ne, akoby išlo o obyčajné kvety: sledujte čerstvosť vody, aktualizujte rez za 1-2 dni. Ale film o jedle sa nezruší. Potom existuje šanca udržať špargľu čerstvú celý týždeň.

Okrem toho môžete skúsiť špargľu zmraziť. Môžete niečo zmraziť. Viete však, že žena v domácnosti často zmrazuje nie čerstvé, ale uvarené stonky. Takže sa nehanbite - vyberte si možnosť ochutnať