Parný filé z platýzu s malými zemiakmi, hráškom, cuketou a pak choi v smotanovej omáčke -

bielkoviny
33 g

Kalórie
348 kcal

sacharidy
25 g

Vlákno
7 g

príprava

Zemiaky s kožou povaríme vo vriacej slanej vode asi 20 minút. Potom vodu scedíme a zemiaky ošúpeme.

Olúpte šalotku a cesnak a nakrájajte ich na kocky. Odrežte spodnú časť pak choi, aby bolo možné listy oddeliť. Cuketu nakrájame na plátky a hrášok v cedníku scedíme.

Zeleninový vývar privedieme do varu a dochutíme bobkovým listom a citrónovou šťavou. Pridáme platýz a znížime teplotu, vývar už necháme zovrieť. Ryby pošírujte asi 8 - 10 minút.

Na poťahovanej panvici zohrejte panáčikový vývar a pripravenú zeleninu duste asi 2 - 3 minúty. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Potom zdvihnite zeleninu a udržujte ju v teple. Potom vložte smotanu do panvice a krátko ju priveďte k varu. Šalotku a kocky cesnaku pretlačte a omáčku opäť okoreňte.

Na tanier natrieme omáčku a poukladáme zeleninu a platýs. Podávame ozdobené citrónovou kôrou.

---