Parný hrniec - PLÁNOVANIE KUCHYNSKEJ ZELENINY
Hviezdni kuchári to už dávno objavili pre seba: varenie v pare. Metóda varenia si našla cestu z profesionálnej kuchyne do súkromnej kuchyne a je žiadaná viac ako kedykoľvek predtým. Táto metóda je v Ázii populárna už viac ako 2000 rokov. Od použitia malých bambusových košov, ktoré boli jemne uvarené s bambusovou vložkou, sa príslušenstvo vyvinulo na najvyššej úrovni.
Mnoho výrobcov spotrebičov teraz ponúka parné rúry na trvalú inštaláciu. Tvar a vzhľad zariadení je navrhnutý ako pec. Cez priezor môžete vidieť, čo sa deje v rúre. Na rozdiel od rúry na pečenie sa vo vnútri nepracuje s horúcim vzduchom, ale so zmesou pary a horúceho vzduchu. Pretože vlhká para prenáša viac tepla ako suché, čas varenia je kratší.
Parné rúry môžu pracovať s pevným pripojením na vodu alebo s mobilnou nádržou na vodu. Obidve výhody a nevýhody: Trvalé pripojenie je praktické, ale vyžaduje aj prívod a nie je možné ho pripojiť vždy, mobilná nádrž na vodu sa musí znovu naplniť ručne. Zariadenia môžu byť usporiadané vedľa seba alebo nad sebou a s rôznymi rozmermi výklenku si nájdu miesto v každej kuchyni.
O výhodách naparovania nemusíte nikoho dlho presviedčať. Pre mnoho ľudí je prínos pre zdravie na prvom mieste, pretože varenie v pare zachováva vitamíny, stopové prvky a minerály v potravinách ako žiadna iná metóda varenia. Na rozdiel od bežného varenia sa vo vode na varenie nič nevymyje. Vychutnávanie je tiež oveľa intenzívnejšie s parníkom. Potraviny lepšie rozvinú svoju chuť, pretože doba varenia je kratšia a šetrnejšia. Zelenina zostáva svieža a zachováva si svoju farbu, ryby sa nerozpadajú.
Ak máte málo času na vedomú výživu a vyvážené varenie, môžete ušetriť veľa času pomocou parného hrnca. Väčšie množstvo a rôzne jedlá je možné pripraviť na niekoľkých úrovniach. Možná je aj zmes sladkého a slaného, pretože sa chute kvôli vlhkosti nezmiešajú. Pripravené jedlá je možné rýchlo a jemne osviežiť parným hrncom, aby ste si mohli naplánovať čas vopred a málo času.
Pre uponáhľaných kuchárov sú tu trvale nainštalované tlakové parné hrnce. Teplotný rozsah od 100 do 120 stupňov je vhodný na obzvlášť rýchlu prípravu zeleniny a mäsa, ktoré nie sú citlivé na teplo. Zariadenia, ktoré majú v operačnom programe automatické varenie menu, sú tiež časovo nenáročné a predovšetkým praktické. Aj keď je čas venovať sa iným domácim prácam alebo si dať pohár vína a porozprávať sa s priateľmi pri varení, parník poskytuje informácie o tom, kedy a ako dlho musia byť do sporáka vložené rôzne jedlá z jedálneho lístka. Bez stresu a k veci, všetko je pripravené súčasne.
Napriek všetkým výhodám sa nie každému chce zaobísť úplne bez konvenčnej rúry na pečenie. Kombinované spotrebiče sú dobrou alternatívou, keď sa používa rúra a parný sporák, ale iba jeden spotrebič by mal v kuchyni zaberať miesto. Teplo v rúre je možné použiť ako obvykle, a to buď klasickým spôsobom, alebo v kombinácii s parou. Napríklad, ak chcete mať šťavnatú praženicu s chrumkavou kôrkou, môžete jednoducho využiť teplo a paru.