Parrippu Pemidoman Telijja Šošovka s kandizovanými pomarančmi - VHODNÁ PRE ZÁBAVU

parrippu

Zloženie pre 6 osôb:

1 neošetrený pomaranč alebo 200 g kandizovaného pomaranča, 1 šálka čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu, 1 šálka zeleninového vývaru, 150 g žltej koralovej šošovice, 1 šálka kokosového mlieka, ¼ červená chilli paprička, 1 biela stonka zeleru, 1 kúsok kapusty veľkosti jablka zo stredu, 1 neošetrený pomaranč (alternatívne citrón), 1 štipku soli

Sviečku neošetrite pomarančom, namočte na hodinu do pomarančového džúsu. Nakrájajte na malé kocky. Šošovicu umyjeme a povaríme v hrnci so zeleninovým vývarom, kokosovým mliekom, kandizovanými pomarančmi a chilli papričkou asi 8 minút. (Šošovica musí byť uvarená, zvonka musí vyzerať pevne a nesmie sa lepiť. Preto nikdy nepridávajte soľ, kým sa varenie nedokončí!). Teraz nastrúhajte na jemnom strúhadle zeler, vnútro kapusty a šupku z neošetreného pomaranča, dochuťte soľou a premiešajte so šošovicou. Necháme hodinu lúhovať pri izbovej teplote a podávame.