Okroshka - pri príprave studenej polievky ušetrite kalórie

Okroshka je studená polievka a je považovaná za národné jedlo Ruska. V origináli je jedlo pripravené s výdatnou klobásou a je v ňom veľa kyslej smotany, čo pokrmu dodáva veľa ďalších kalórií. To, čo sa nakoniec zaobídeš alebo čo chceš znížiť, je samozrejme vec vkusu. Vyskúšaj to.

Čo potrebuješ:

• 2 litre kvasu
• 2 šálky kyslej smotany
• 4 veľké zemiaky
• 7 vajec (možno menej)
• 1 uhorka
• 1 krúžok z mäsovej alebo hydinovej klobásy (alternatívne hovädzie)
• 1 zväzok kôpru
• 1 zväzok reďkoviek
• soľ a korenie

Čo patrí do okroshky a čo nie, o čom sa duchovia hádajú. Ale nakoniec samozrejme rozhodne chuť. Základom Okroshky je kvas, ruský sýtený nealkoholický nápoj s veľmi nízkym obsahom kalórií. Nápoj, ktorý má mierne kyslú chuť, je k dispozícii v každom ruskom supermarkete. Studená letná polievka by mala byť veľmi tekutá a nemala by byť ťažká z mlieka. Napriek tomu potrebujete poriadnu porciu kyslej smotany, ktorá zase prinesie polievke veľa kalórií.

Okroshka - variácia receptu s trochou menej kalórií

Mäsovú klobásu, ktorá podľa receptu patrí do okroshky, môžete nahradiť vareným hovädzím mäsom alebo hydinovou klobásou. To, či chcete znížiť obsah kyslej smotany, je otázkou vkusu. Aby ste ušetrili kalórie, môžete samozrejme použiť o pár vajec menej.

1. Zemiaky uvaríme, necháme vychladnúť a ošúpeme. Potom ich nakrájajte na jemné kocky.
2. Vajcia uvaríme natvrdo a vydesíme. Keď trochu vychladnú, sú zrolované.
3. Reďkovky očistíme a nakrájame na kocky.

Na šetrenie kalórií nemusíte držať prísnu diétu. Stačí si uvedomiť ...

Nechajte zeleninu lúhovať na kvase

1. Vložte kvas do misy a pridajte na kocky nakrájanú zeleninu. Potom to tam nechajte chvíľu sedieť.
2. Potom pridáme kocky vajec a klobásu a vmiešame kyslú smotanu.
3. Nakoniec polievku dochutíme soľou, korením a pridáme nasekaný kôpor.

Pred podávaním by mala okroshka dobre chladiť najmenej dve hodiny v chladničke. Dobrú chuť!

---