Parve židovský generál
30. novembra 2020 - 14. Kislew 5781
Parve
Náboženské pojmy zo sveta judaizmu
od Noemi Bergerovej 30.09.2013 21:50 hod
Parve je termín používaný v zákonoch o stravovaní. Týka sa to potravín, ktoré nespadajú do žiadnej z kategórií mäsa alebo mliečnych výrobkov, ktoré je možné skladovať, variť a konzumovať iba striktne oddelené od seba.
Potraviny na parve sa považujú za neutrálne, môžu však nadobudnúť „štatút kašru“ iných potravín, s ktorými sa varia alebo podávajú. Napríklad zelenina vyprážaná na olivovom oleji je parve, ale ak sa varí na panvici, ktorá sa zvyčajne používa na vyprážanie mäsa, nemôže sa napríklad zelenina podávať s maslom bez porušenia zákonov o kašre.
Vedci a laici si už dlho lámali hlavu nad tým, odkiaľ pochádza slovo „parve“. Tu treba spomenúť výklad: V jeruzalemskom chráme sa nachádzala Beit HaParve, miestnosť s parve - pomenovaná buď po údajnom perzskom darcovi, alebo po niekom, kto chcel do miestnosti vniknúť. Polovica tejto miestnosti bola v oblasti Kohanim (kňazov) a druhá polovica v oblasti bežných Izraelitov - teda ani tu, ani tam. Možno aj preto sa z výrazu „parve“ stalo niečo, čo nie je ani mäsité, ani mliečne.
ovocie V zásade všetko, čo vyrastie zo zeme, je pripravené tak dlho, pokiaľ zostane v prirodzenom stave. Patrí sem akékoľvek ovocie alebo zelenina. Chrobáky a červy, ktoré sa radi hniezdia v niektorých druhoch ovocia, zeleniny a šalátu, však nie sú kóšer. Tieto potraviny by sa mali skontrolovať a dôkladne umyť, aby sa zabezpečilo, že neobsahujú „zvieratá“.
Ryba, ktorá má plutvy a váhy, je kóšer a parve, to znamená, že nepatrí do kategórie „mäso“. Ale na rozdiel od zeleniny zákony Kašrut zakazujú, aby sa mäso a ryby varili a podávali spolu. Môžu sa podávať v samostatných chodoch v rámci jedného jedla, ale so samostatnými jedlami a príbormi. Dôvod: ryba má kosti. Spoločná konzumácia rýb a mäsa by mohla znížiť koncentráciu na nebezpečné kosti a predstavovať riziko poranenia.
Vajcia Vajcia sú samostatné jednotky, nepovažujú sa za súčasť kuracieho mäsa, a preto sú parve. Vajcia sa teda môžu pripravovať a konzumovať s mliečnymi alebo mäsovými výrobkami. Za parve sa považuje aj med a čistá soľ. Rovnako tak väčšina bylín a korenín je parve, pretože ide o bylinné produkty.
Na výrobu a spracovanie kóšer potravín patrí dohľad špecializovaných rabínov. Označia obal a označia, či sú jedlo na Paschu mäsité alebo mliečne, vyrezávané a/alebo kóšer.
Niektorí si myslia, že mať ďalší riad, hrnce a príbory navyše je nadbytočné a zaobíde sa bez nich. Ale napríklad môžete použiť nôž na pečenie na krájanie zeleniny, ktorá sa hodí k mäsu alebo mliečnemu jedlu.
Samostatný umývadlo na umývanie riadu nie je absolútne nevyhnutné. Riady, hrnce alebo príbory môžete opláchnuť pod tečúcou vodou - nesmú sa však dotýkať dna umývadla.
Výrobky Parve sa dajú mimoriadne dobre predať, pretože sa dajú univerzálne použiť v akomkoľvek druhu jedla. Vegetariáni a ľudia s intoleranciou laktózy navyše radi používajú kóšer certifikované výrobky z parve.