Pasenie vs

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

nízkym obsahom

nízkym obsahom

  • Kto je Cristi Margarit?
  • Najprv si prečítajte tu!
  • KATEGÓRIE
  • 7 minút
  • Spomienky
  • Biz
  • Čo jeme?
  • mestské
  • Strava
  • Výzva GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Dobré jedlo
  • môj denník
  • Môj názor na ...
  • PREZENTÁCIE
  • priateľstvo
  • odporúčanie
    • AGH
  • Zdravie
  • Sex
  • Šport
  • Steroidy a doping
  • doplnkov
  • tipy a triky
  • Kulinársky turizmus
  • Kde jeme?

Veľká noc, plnka mäsom a hľadanie koreňov a semiačok/ovocia. Prvý je pre prežúvavce. Nasledujúce informácie sú určené pre ľudí. Keď čítam tieto výrazy v angličtine, akoby som sa videl jesť a biť do žalúdka plného kulinárskeho uspokojenia.

Mať mäso však prirodzene znamenalo nájsť ho a nejakú intenzívnu prácu: beh, boj so zvieraťom, rezanie, lámanie kostí, žuvanie. Aj rybolov vyžadoval intenzívne fyzické úsilie a spotrebu energie, pretože sa to robilo oštepom alebo ručne, priamo vo vode. Potom uvoľnenejšie aktivity a plná diétna spokojnosť s čerstvou zeleninou. Je zrejmé, že boli vo veľmi malom množstve, kvantitatívne aj energeticky, pretože jablká ako melóny a lieskové orechy ako päste ešte neboli vynájdené.

Po rozsiahlom útoku v „civilizovanom“ svete na sedentarizmus a nezdravé jedlá v druhej polovici dvadsiateho storočia (tj. Po druhej svetovej vojne) existovali prúdy návratu k zdraviu a prirodzený spôsob výživy.

Už niekoľko desaťročí (čo pokračuje dodnes) náš spôsob stravovania určovali veľkí producenti a obchodníci s potravinami. Výrobné náklady boli znížené na minimum a spotreba bola tlačená na maximum agresívnou reklamou na lacné, nadmerne spracované potraviny, bohaté na kalórie a chemické prísady, ale chudobné na základné živiny. Majú obrovské marketingové rozpočty a môžu si dovoliť platiť za „vedecké“ štúdie, lekárov a môžu si dovoliť lobovať v štátnych orgánoch, aby dosiahli svoje ciele: čo najväčší zisk. Je zrejmé, že sem zaraďujeme aj otrávené huby zvané „CSR“, sponzorovanie akcií pre „zdravý život“, spájanie obrazu s rôznymi pozitívnymi prvkami atď.

Ľudia teda prišli jesť príliš veľa múky, príliš veľa cukru (sacharóza, fruktóza), príliš veľa denaturovaných tukov (vrátane margarínu), príliš veľa sóje, príliš veľa potravinárskych prísad, z ktorých najnebezpečnejšie sú látky zvyšujúce chuť a umelé arómy. ). „Choroby moderného človeka“ explodovali: cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, rakovina, obezita (z ktorej sa stal pôvodca ďalších chorôb), neplodnosť, depresie, akné, hormonálne poruchy.

Aj v tomto období sme pri hľadaní lekárskych zdôvodnení pre konzumáciu spracovaných potravín a riešení pre epidémie, ktoré začali ukazovať svoje tesáky, prišli k múru nasýtených a živočíšnych tukov „v tele“, ktorý vyvažoval podporou rastlinných tukov, v najmä PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny). Dôležitosť omega 3 mastných kyselín sa začala spoznávať veľmi neskoro, ale veľmi diskrétne, čo sa týka potrebných dávok, pretože by došlo k logickému záveru: v strave nie je veľa miesta pre rastlinné oleje, pretože ich je príliš veľa omega 6, prozápalových a aterogénnych. Áno, aj extra panenský olivový olej je škodlivý pre vaše cievy, ak nie je vyvážený zdrojmi omega 3.

Potom po jednom prišli rôzne hypotézy a riešenia, od výlučne vegetariánskej stravy až po stravu s mäsom alebo prehnitými rybami.

Športovci, najmä vo fitnes a kulturistike, tí, ktorí vyzerajú najlepšie, pretože vyzerať dobre je účelom tohto životného štýlu, si všimli, že strava bohatá na bielkoviny, sacharidy s nízkym/stredným glykemickým indexom, malým množstvom tuku a malé jedlá prijímané v pravidelných intervaloch zabezpečujú svalnaté telo bez tuku. Je zrejmé, že tento typ stravovania bol sprevádzaný špecifickým tréningom. Na doplnenie potreby živín sa používa široká škála doplnkov výživy: od bielkovinových koncentrátov po voľné aminokyseliny a od nootropík po zdravé tuky (ktoré v strave väčšinou chýbali). Dosiahli sme aberácie, ako napríklad rozdelenie „platničky“ na dve: bielkoviny a sacharidy, jednoducho vylúčime tuky, ktoré sú základnou živinou. Väčšina športovcov však jedla tuky, ktoré už obsahovali zdroje bielkovín. Až keď sa skreslená dogma odrazila v realite, začali metódy ako „omeleta bez žĺtkov“, „odstredené mlieko“ alebo „grilované kuracie prsia“. Ale postavy vystupujúce v časopisoch o „zdraví“ vyzerali dobre.

Tak prišla húževnatosť kopírovať tento spôsob života v nádeji, že všetci budeme zdraví a budeme vyzerať dobre ako tí, ktorí sa venujú kulturistike alebo fitnes (na rôznych úrovniach, nie nevyhnutne vo výkonnosti). Bohužiaľ sa pozorovalo, že iba veľmi malý počet ľudí odpovedalo na stravu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku (s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku). Hlavnými problémami sú nedostatočná úroveň základných tukov, nedostatočná úroveň fyzickej námahy a, čo je možno najdôležitejšie, nemožnosť udržať program ako spôsob života. Objavovali sa hormonálne poruchy (kvôli nedostatku živočíšnych tukov) a často bulimické epizódy s prehnanou chuťou do jedla, keď bol prakticky všetok pokrok dovtedy zmarený.

Amatéri a začiatočníci sa tiež snažili kopírovať iba časti programov profesionálnych športovcov, stratili celkový obraz, bicyklovali rôzne zdroje živín, upravovali tréning, poskytli dostatok času na zotavenie. Ale asi najdôležitejším chýbajúcim prvkom bol doping. Nie je žiadnym tajomstvom, že v roku 2009 výkonnostný šport často znamená doping. Látky alebo metódy zdraviu škodlivé, ktoré však z krátkodobého a strednodobého hľadiska zvyšujú športový výkon, zvyšujú svalovú hmotu a spaľujú tuky. Je zrejmé, že niektoré sú dopované zistiteľnými látkami, a preto z toho vyplýva: sú považované za pozitívne a potrestané.

Takže ľudia majú stravu bohatú na sacharidy, ale s nízkym obsahom esenciálnych mastných kyselín (najmä nasýtených a omega 3) a kvalitných bielkovín, a preto si u ľudí vyvinuli inzulínovú rezistenciu, metabolický syndróm a cukrovku. Tvárou v tvár realite museli konať rovnakí ľudia, ktorí propagovali sacharidy ako zdroj energie a PUFA ako zdroj zdravia. Vybrali si najjednoduchšiu cestu typu Caragiale: „na kontrolu, dostanem ... ale nič sa nezmení“. To znamená, že začali odporúčať zdroje sacharidov s nižším glykemickým indexom (možno pridaním vlákniny do nezdravého jedla) a vyšším príjmom omega 3 (najlepšie rýb). Márne je veľmi ťažké obnoviť ničivé účinky prebytočných sacharidov a nenasýtených mastných kyselín, ktoré veľmi ľahko oxidujú.

So všetkým týmto doplňovaním výživových doplnkov, ktoré platilo (priamo alebo nepriamo) „veľké agro“, bola Pandorina skrinka už otvorená a na obzore sa začína objavovať Nádej: návrat k prírodnej strave, geneticky vhodnej pre človeka. Antropológia a genetika sa rýchlo rozvíjajú a zanechávajú po sebe sterilné teórie založené iba na hypotézach, ktoré sa preukázali ako nepravdivé.

Návrat k prirodzenej výžive zahŕňa stravu čo najrôznorodejšiu, nie vylučovanie celých skupín potravín. Človek je všežravý, preto potrebuje najrôznejšie druhy potravy, od zvieracích kostí až po listy špenátu. Tento návrat sa dosahuje postupne vylúčením najnebezpečnejších potravín: spracovaných potravín, či už ide o cukor, múku, rastlinné oleje, sójové bielkoviny, priemyselne spracované kravské mlieko. Energetická potreba sa zároveň kompenzuje zdravými tukami, čo najmenej tepelne upravenými: zdrojmi omega 3 a zdrojmi čistých nasýtených tukov.

Dostali sme sa tiež k téme: množstvo jedla pri stole, počet jedál denne, časová vzdialenosť medzi dvoma jedlami. V poslednej dobe sa presadzujú disociované spôsoby stravovania (samostatná konzumácia rôznych druhov potravín) a prerušované hladovanie (obdobia s intenzívnym kŕmením striedané s obdobiami, v ktorých sa nekonzumuje žiadna potrava).

Obe metódy ukazujú svoje výhody založené na teórii a preukázané v praxi. Zoberme si príklad človeka, ktorý až do včera jedol namiesto raňajok párky, namiesto obeda pečivo a namiesto večere čokoládu, ktorý namiesto vody pije colu a namiesto bylinkových čajov pivo. Ako si niekto dokáže predstaviť, že je normálne, použiteľné, zdravé a dokonca možné na druhý deň ráno zjesť nejaké semiačka, potom na obed nejaké surové ryby a na večeru soľ, ďalší deň sa postíte, nasleduje deň, keď zjete všetko chce, vo velkom mnozstve atd.?

Prechod od „nezdravej“ stravy k zdravej výžive sa musí robiť pomaly, krok za krokom, výberom zdravých potravín a upevňovaním ich pozície v dennom menu. Malé a časté jedlá zabezpečujú na začiatku stabilitu hladiny glukózy v krvi, lepšiu kontrolu chuti do jedla, zmenšenie objemu „brucha“ a dokonca celkovo lepšiu kontrolu nad množstvom a kvalitou jedla.

Pokročilé metódy ako „pôst“, ketogénna strava, „obsah sacharidov“, „surová“ strava, „paleo“, „bojovník“ môžete vyskúšať po dosiahnutí zdravého životného štýlu, vyváženej a rozmanitej stravy, ale predovšetkým koniec koncov, pár rokov skúseností za vami, ktoré vám dávajú istotu, že môžete zostať v medziach takejto stravy, vyžadujúcej predovšetkým z logistického hľadiska.