Pasta z makrely
Pasta z makrely je ideálna pre situácie, keď sa ponáhľate a chcete rýchlo zjesť niečo chutné, zdravé a sýte. Nie je ťažké pripraviť ani zjesť:). Je bohatý na kvalitné bielkoviny, dobré tuky, vápnik a ďalšie minerály.
Paštika makrela tiež obsahuje určité množstvo nasýtených tukov, ale vzhľadom na skonzumované množstvo a skutočnosť, že nedávny výskum ukázal, že mierny príjem nasýtených tukov môže byť skutočne prospešný, nie sú problémom.
Táto pasta je navyše oveľa „čistejšia“ ako podobné výrobky na trhu.
Nižšie uvedené nutričné hodnoty sú bez chleba. Sú vyvážené, ak je v cene chleba a prípadne aj nejaká zelenina.
Zloženie cestoviny/makrela paštéta
- 500 gramov makrely;
- krabička z almetu so smotanou;
- 50 gramov nesoleného masla (65%);
- štyri sušené paradajky (na oleji);
- dve polievkové lyžice sladkého alebo pikantného kečupu (heinz nemá e-s);
- tri čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- čajová lyžička soli (strúhaná);
- trochu korenia.
Ako pripraviť makrelovú pastu/paštétu
Varte makrelu 15-20 minút. Použila som čerstvú makrelu, ale môžete použiť aj mrazenú.
Mäso oddeľte od kostí a vložte do mixéra/kuchynského robota/sekačky na zeleninu. Použil som sekáčik.
Pridajte almet, dehydrované paradajky, kečup, soľ a korenie, citrónovú šťavu a maslo. Maslo by malo byť chvíľu ponechané pri izbovej teplote, aby zmäklo.
Dobre premiešajte, kým nedostanete jemnú pastu. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením (ak je to potrebné).
Vložte do pohárov a dajte do chladničky. Aj keď je to trochu mäkké, makrelová pasta v chladničke stuhne a bude vyzerať ako komerčná paštéta.
Na získanie približne 400 gramov makrelovej pasty sa náklady pohybujú v rozmedzí 14 - 16 RON (ceny za rok 2016).