Paštéta z ušľachtilej kačacej pečene so šampanským

Foto: StockFood/Garlick, Ian

Domáce je obľúbený vianočný darček. Čo tak ja domáca paštéta z pečene?

Krémová kačacia pečeň nielenže vynikajúco chutí, ale je ideálna aj ako darček.

Ingrediencie pre 12 porcií:

• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 120 g masla
• 500 g kačacej pečene
• 2 stopky tymianu
• soľ
• Paprika z mlynčeka
• 50 ml šampanského
• asi 160 ml krému

Na porciu asi:

• 165 kcal
• 14 g tuku
• 1 g sacharidov
• 8 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte na jemné kocky a v malom kastróle potte na 20 g masla. Opláchnite pečeň a osušte. Pridajte tymián do hrnca a za stáleho miešania ho na miernom ohni povarte asi 5 minút. V strede by mala zostať trochu ružová. Dochutíme soľou, korením, deglazujeme šampanským a necháme asi 10 minút vychladnúť.
2. Potom v mixéri rozmixujte na jemno. Pridajte dostatok krému a miešajte, kým nie je zmes pevná a krémová. Potom dochutíme.
3. Naplňte koláčovú zmes do malých formičiek. Zvyšné maslo rozpustíme, zalejeme ho a necháme cez noc stuhnúť v chladničke.
   

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.

Táto webová stránka používa súbory cookie. Cookies zaručujú úplnú funkčnosť našej ponuky, umožňujú personalizáciu obsahu a môžu byť použité na zobrazenie reklamy alebo na analytické účely. Prečítajte si tiež naše vyhlásenie o ochrane údajov!

---