Knižná recenzia; Recepty; Paleo Power každý deň

Vedľa čistého stravovania je Paleo a Forma výživy ktorú mám pocit, že ju sleduje veľa silových športovcov a fanúšikov fitness (napríklad CrossFitter). Ja sám Paleo absolútne nejem a ani nechcem. Avšak sú veľa paleo receptov veľmi na môj vkus a aby zodpovedali mojej vlastnej strave. Snažím sa jesť nespracované výrobky a čo najviac bielkovín. Ale stále so zdravými sacharidmi, ktoré mi dodajú silu do tréningu.

Preto som bol veľmi rád, že som dostal túto knihu a okamžite som objavil niekoľko receptov, ktoré som chcel vyskúšať. A pre všetkých, ktorých zaujíma, čo je to Paleo alebo strava z doby kamennej, tu je môj príspevok o tom.

Paleo Power každý deň - Čo prosím, je diéta z doby kamennej?

Prvou malou chybou je, že sa Paleo často označuje ako „diéta“. Diéta je iba krátkodobý spôsob chudnutia alebo telesného tuku. Paleo diéta si však kladie za cieľ úplnú a trvalú zmenu stravovania. Mnohí sa samozrejme snažia schudnúť pomocou diéty z doby kamennej, ktorá spočiatku funguje. Jednoducho preto, že konzumujete zdravšie (čisté = nespracované) jedlá, ale tiež jete relatívne nízku hladinu sacharidov, a preto ste zvyčajne automaticky v kalorickom deficite.

Paleo diéta má nasledujúce vlastnosti (odtiaľ pochádza aj názov kamenná strava)

Jesť prírodné a nespracované potraviny (v zásade koncept čistého stravovania)
Povolené: zelenina, ovocie, mäso, ryby, vajcia, orechy a zdravé tuky
Vyhýbajte sa nasledujúcim látkam: Zrná, mliečne výrobky, cukor, strukoviny a vysoko spracované tuky

Do Životný štýl Paleo Je tiež potrebné pohybovať sa prirodzene (silový a vytrvalostný tréning), dostatočne spať (najmenej 7,5 hodiny) a vniesť do stresujúceho každodenného života veľa relaxácie.

Paleo Power každý deň - druhá kniha od Nico Richtera

Prvá kniha od Nico Richtera: „Paleo - diéta z doby kamennej: chudnite bez hladu, buďte fit a štíhli - Sila pre život„Vzniklo z jeho blogu www.paleo360.de. Je tu popísané všetko o paleo diéte a o tom, ako začať s témou a životným štýlom prostredníctvom 30-dňovej výzvy.

Osobne mám problémy s tým, že sa tomu hovorí „diéta“, ale nakoniec som to chápal a vysvetľoval ako postoj k životu. Strava je VŽDY časovo obmedzená, aby sa dopracovala k cieľu. Chudnutie. Nico v knihe opakovane hovorí, že Paleo je životný štýl. Pre mňa je to v rozpore. Ale kniha s nadpisom „Diéta“ sa predáva lepšie ako „Zmeň svoj život navždy ...“.
V nadväzujúcom zväzku, ktorý som dostal od vydavateľa, je 120 nových receptov a ide ešte hlbšie do toho, ako integrovať paleo spôsob života do každodenného života. Je to aj o cvičení, spánku a zvládaní stresu.

Kniha je rozdelená do troch hlavných kapitol:

360 ° výzva Paleo

Toto je asi vo vnútri 30 dní (alebo dlhšie) „naučiť sa“ paleo životný štýl. A to v štyroch oblastiach života: Jedlo, pohyb, spánok a relaxácia. Na začiatok vás pripraví kontrolný zoznam a tipy. Výzvu môžete tiež dokončiť ako tím a pracovať podľa bodového systému. Takže získate body, ak máte dostatok spánku, pohybu atď. To by vás malo povzbudiť. Som v tomto trochu rozdelený. Také niečo môže byť aj demotivujúce, pretože každý je iný. A nie každý si dokáže tak rýchlo zvyknúť na niečo nové. V tomto okamihu by boli nadmerné ambície nesprávne. Ide predsa o zdravie. Mali by ste sa merať iba sami proti sebe a nie voči ostatným. Ale to je môj názor!

Recepty

Najväčšia časť so 120 receptami vyhovujúcimi Paleo. Rozdelené na raňajky, do obedovej skrinky (super praktické pre všetky predvariče), plné za 20 minút (super praktické pre tých, ktorí chcú málo úsilia), polievky, ktoré vás zasýtia, sezónne obľúbené jedlá (recept na každý mesiac), malé občerstvenie, sladkosti a dezerty a domáce (napr. vývar, pasty, kyslé uhorky).

K dispozícii sú tiež špeciality, ako napríklad časť o prerušovanom pôste a receptová súprava s matricou na zostavenie vášho jedálnička a rôznych jedálnych lístkov, výživných vecí, príloh, šalátov, dipov a omáčok.

Pre každý recept nie je obrázok, ale pre zložitejšie je obrázok. Príde mi tiež príjemné, že zoznamy zložiek nie sú zvyčajne nijako zvlášť dlhé a obsahujú niekoľko mimoriadne exotických prísad. Ľahko sa teda dajú implementovať pre všetkých.

Páči sa mi tiež, že sú uvedené nutričné hodnoty pre každé jedlo: kalórie, bielkoviny, sacharidy a tuky.

Paleo - životný štýl

Posledná, dosť krátka časť, vysvetľuje, že paleo nie je iba diétna alebo výživová forma, obsahuje ešte viac. Napríklad pre intenzívne tréningové jednotky sa odporúča CrossFit, vzpieranie, beh, lezenie atď. Existujú však aj tipy, ako začleniť viac pohybu do každodenného života. Pokiaľ išlo o beh naboso, bol som z toho preč. Tipy na zdravý spánok a každodenný život bez stresu určite nie sú na škodu.

Aby ste mohli vyskúšať niekoľko paleo jedál, aby ste sa zamysleli nad tým, či by to mohlo byť niečo pre vás, ukážem vám tri ukážkové recepty, ktoré som si z knihy vzala. Niekedy trochu upravené, ale vždy to robím rád 😉

Vajce v obrovských hubách a perfektné hovädzie filé

Tento recept na huby som vzal skôr ako inšpiráciu, pretože som na jednej strane nenašiel žiadne huby portobello, na ktoré by sa zmestilo celé vajce. Na druhej strane som si to pre zmenu chcel nechať vegetariánske a namiesto šunky som pridal papriku.

4 veľké huby
1 vajce
nejaká paprika
nejaký strúhaný parmezán
trochu oleja
Soľ korenie

Odskrutkujte stopky z húb a vonkajšiu stranu viečka potrite olejom. Vložte do rúry na pečenie.
Vajce rozšľaháme s na kocky nakrájanou paprikou a parmezánom a naplníme ním huby.
Pečieme všetko na 180 ° C 18 minút na strednom rošte (horný/dolný ohrev), kým vajíčko nestuhne.

Huby mi poslúžili ako príloha k dokonalému hovädziemu filetu; aspoň tak hovorí kniha. Keď je mäso dosť drahé, vždy mám obavy a strach, že ho nevarím poriadne, ale recept znel tak ľahko, že som ho chcel vyskúšať. A hľa - takto si odteraz budem stále pripravovať svoje steaky.

Rúru predhrejte na 80 ° C vejárovú rúru. Hovädzie filé potľapkajte a dochuťte soľou a korením z oboch strán.
Vložte filé do vymasteného pekáča a varte v rúre 40 minút (zriedka) až 50 minút (dobre urobené), v závislosti od požadovanej konzistencie.
Potom opečte na veľmi horúcej panvici 1 minútu z každej strany a podávajte.

Keďže som spojil obidva recepty dokopy, moje huby práve pristáli v rúre s filé na 45 minút a potom sa znova opekali na horúcom stupni, keď som mäso opekal.

Rúra na omeletu z rúry

Perfektný recept na večer alebo ako raňajky, pretože sa dá dobre pripraviť a zjesť za studena. Veľmi dobre si viem predstaviť aj predjedlá na párty. Moja vaječná hmota trochu zhustla, pretože som nadobudol tvar, ktorý bol príliš malý. Nabudúce si vezmem väčší, aby sa mi ešte ľahšie rolovalo. Napriek tomu to bolo neuveriteľne chutné jedlo, ktoré vyzerá skvele, ale je veľmi jednoduché na prípravu.

1 cibuľa
1 mrkva
nejaké ghí
Soľ korenie
3 vajcia
Náplň podľa vášho výberu (v mojom prípade smotanový syr, žerucha, morčacie prsia)

Rúru predhrejeme na 180 ° C.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Mrkvu očistíme a nastrúhame.
Na panvici rozohrejeme trochu ghí a potíme v ňom kolieska cibule. Pridajte mrkvové rašple s trochou soli a smažte ich asi 5 minút.
Vajcia rozšľaháme, vyšľaháme so soľou a korením a nalejeme do pekáča vyloženého papierom na pečenie. Na vaječnú zmes natrieme osmaženú zeleninu.
Omeletu pečieme asi 15 minút, kým nie je vaječná zmes hustá. Toto opatrne vytiahnite z formy.
Prikryjeme požadovanou plnkou. Na omeletu som natrela krémový syr, posypala som žeruchou a na vrch som dala plátky morčacích pŕs.
Teraz omeletu zrolujte a nakrájajte na plátky.