Pastrami je na vzostupe aj v Nemecku; výživa
Pastrami je údajne nová pochúťka z USA, ktorá premení jednoduchý sendvič na veľmi špeciálne občerstvenie. Hovädzie mäso s dlhou životnosťou sa teší čoraz väčšej obľube aj v Nemecku, hoci nie je vždy ľahké ho nájsť. Najmä tí, ktorí si chcú vychutnať americkú špecialitu doma, musia niečo hľadať, pretože nie každý nemecký supermarket má pastrami. Čo si však vieš predstaviť pod pastrami?
Pastrami sa často používa ako poleva na sendviče alebo rožky. Na tento účel sa obzvlášť trvanlivé hovädzie mäso krája na tenké plátky. Tieto presvedčia jedinečnou chuťou, ktorá sa vytvára zložitým výrobným procesom. Na výrobu pastrami musíte najskôr zvoliť obzvlášť kvalitné hovädzie mäso. Spravidla sa tu používa prsné mäso, varené hovädzie mäso alebo to z pliecka.
Toto hovädzie mäso sa najskôr konzervuje sušením a údením a potom sa varí. V minulosti bol taký zložitý postup nevyhnutný, aby bolo možné mäso dlho skladovať bez chladiacich zariadení. To by dnes samozrejme už nebolo potrebné, ale rôzne procesy dodávajú mäsu jeho jedinečnú dymovú chuť a robia ho obzvlášť jemným. Ak sú potom pastrami nakrájané veľmi tenké plátky obvyklým spôsobom, je to jeden z najlepších jemných údenín, ktoré dokážu zjemniť sendvič.
Aj keď pastrami pôvodne pochádzalo z Rumunska, práve USA túto pochúťku preslávili. Každý, kto si myslí, že tento trend z Ameriky nie je zdravý, sa mýli. Obzvlášť chudé mäso má na jednej strane málo kalórií a na druhej strane dokonale zapadá do v súčasnosti populárnej stravy s nízkym obsahom sacharidov. Rovnako ako u všetkých spracovaných mäsových výrobkov, aj pri pastrami je rozdiel v množstve, a preto by nemal byť v ponuke každý deň.
Online poradenstvo - naše odporúčanie
Títo konzultanti sú v súčasnosti k dispozícii pre podrobné rady v tejto oblasti a budú odpovedať na vaše otázky.