Päťhviezdičkové raňajky

Obsah ESD - zručnosti

Zloženie dobrých a chutných raňajok môže byť „vecou vkusu“ a od človeka k človeku sa veľmi líši. V tomto programe sú predstavené rôzne kvalitatívne dimenzie, ako napríklad pôžitok, zdravie, fitnes, kultúra a životné prostredie. Žiakom sa odporúča, aby pomocou týchto kritérií skúmali výrobný proces a hodnotili vhodnosť jedla na zdravé, vyvážené a klimaticky nezávadné raňajky.

Otázka výskumníka

Čo majú moje raňajky spoločné s prostredím?

Študenti …

rozvíjať základné vedomosti o zdravom a ekologickom životnom štýle na príklade raňajkovania.
hodnotiť výrobky na základe vybraných kritérií.
pomenovať typické regionálne závody a spoznať ich environmentálnu rovnováhu.
môže opísať možné klimatické dopady výroby potravín.

Vhodný obsah sa vyberá a prehlbuje v závislosti od úrovne školy.

Kurz - Metódy

Vyvážené, zdravé a klimaticky nezávadné raňajky sa teraz spájajú v praktickej časti pre domácnosť. K dispozícii sú rôzne prísady: obilniny ako surovina na celozrnný chlieb alebo domáce müsli, mlieko, jogurt alebo tvaroh, maslo, syr, ovocie a zelenina.

Študijná skupina zváži výsledky práce, naplánuje možnosti spracovania súvisiace s kuchyňou pre existujúce jedlo a potom pripraví zdravé a vyvážené raňajky. Ovsené vločky sa zomelú z celého zrna, jablko sa ošúpe, pripraví sa müsli. Precvičujú sa základné techniky spracovania potravín. K zdravej výžive patrí aj cvičenie a praktická kultúra stravovania. Príkladným spôsobom navrhujeme zdravé raňajky ako skupinovú skúsenosť a jedávame ich spolu.