Patric Heizmann; Áno, rezanec vás môže urobiť hlúpym;
Patric Heizmann „Áno, rezanec vás môže urobiť hlúpym“
Odborník na fitnes a výživu Patric Heizmann („Schudnem“) vo svojich knihách a šou s humorom vysvetľuje, ako zvíťaziť v boji proti kilogramom. V rozhovore pre spravodajskú spotovú agentúru odhaľuje, čo je na pšenici také zlé a čo si myslí o vegánskom trende.
Mnoho ľudí, ktorým chýba pohyb, je ťažké prekonať svoje vnútorné slabšie ja, najmä v zime. Ktoré tipy môžu pomôcť?
Patric Heizmann: Najdôležitejší tip je: jednoducho to urobte! Nemali by ste sa však prehnane namáhať. Na začiatok stačí päťminútové jogging. Táto krátka doba je neuveriteľne prospešná dvoma spôsobmi: Po prvé, ste na seba hrdí a po druhé, ste naplnení kyslíkom. Až si nabudúce spomeniete, ako dobre ste sa cítili po piatich minútach, a teraz to trvá možno sedem minút. To sa teda dá pomaly zvyšovať. Pre motiváciu je osudové, ak sa prinútite rovno polhodinu behať, hoci ste už skončili so šplhaním po schodoch do tretieho poschodia.
Čo si myslíte o fitnes aplikáciách?
Heizmann: Myslím si, že je to dobré. Toto je pohyb, ktorý nás na chvíľu zamestná. Aplikácie pre fitnes vás štíhle neurobia, ale uvedomia si, ako veľmi alebo málo sa hýbete, a to vás môže motivovať. Sám nemám aplikáciu, ale aj to sa pre mňa dostalo do mäsa a kostí. Mám ale veľa priateľov, ktorí sú témou „pohybu“ nadšení prvýkrát.
Sám si býval býval cola feťákom a milovníkom drdolov Snickers. Kedy ste sa dostali do bodu, keď ste povedali, že sa niečo musí zmeniť?
Heizmann: Bol to dvojstupňový proces. Ako mladý dospelý človek som často prechladol. To ma veľmi hnevalo, pretože som už vtedy bol veľmi atletický a to ma vždy vrátilo späť. V určitom okamihu sa to otočilo vypínačom a začal som sa stravovať zdravšie. Najskôr som však išiel zlým smerom - s extrémne nízkotučnou a vysoko sacharidovou stravou. Tak som sa to potom naučil. Vďaka tomu som sa cítil o niečo lepšie ako predtým, ale nie veľmi dobre. V 25 rokoch som opäť niečo zmenil: Nevynechal som úplne sacharidy, ale rozumne som ich znížil a namiesto toho som sa zameral na kvalitné bielkoviny a jedlo bohaté na životne dôležité látky. To mi prinieslo obrovské zvýšenie výkonu - po atletickej i psychickej stránke. A to trvá dodnes.
„Prečo ťa rezance hlúpu?“ je názov knihy Ulricha Strunza, ktorá vyjde čoskoro. Sacharidy vás v skutočnosti tiež psychicky ochabnú?
Heizmann: Áno, rezanec vás môže urobiť hlúpym. To je pekný titul, rovnako ako „Weizenwampe“ a „Dumm wie Brot“. To samozrejme neplatí pre všetkých. Tajomstvo je: Každý má inú črevnú flóru. Existujú ľudia, ktorí si skvele rozumejú s vysoko sacharidovou stravou. Nízkosacharidová diéta je navyše vecou definície. Napríklad v ovocí je veľa sacharidov, ale v kombinácii s naozaj dobrými biologicky dostupnými životne dôležitými látkami.
Čo je zlé na pšenici?
Heizmann: Pšenica má prírodné obranné látky, napríklad lektíny. Zabraňujú optimálnemu vstrebávaniu minerálov v našom tele, môžu sa meniť metabolické procesy. To je cítiť aj psychicky. Okrem toho existuje horská dráha na zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktorú vyvoláva jedlo obsahujúce pšenicu. Mnoho ľudí pravdepodobne pozná rezancovú kómu. Najskôr vystrelí hladina cukru v krvi, mozog sa teší zo sacharidov. Telo menej, pretože vysoká hladina cukru v krvi zaisťuje napadnutie ciev. Neskôr vďaka inzulínu opäť klesá hladina cukru v krvi a my máme chuť na nové sacharidy. Vďaka tomu v priebehu týždňov a mesiacov prijímame viac kalórií, ako potrebujeme. Aj preto je dnes príliš veľa ľudí tak nadýchaných.
Trendy sú paleo diéty a vegánska výživa. Čo si o tom myslíte?
Heizmann: Vegán je v súčasnosti skutočne moderný - pre jedno percento populácie. A to nebude oveľa viac, som si tým dosť istý. Táto forma výživy podľa mňa nie je pre človeka vhodná, zdravá môže byť iba vtedy, ak je doplnená rôznymi prísadami. Každý, kto sa hlási k takejto výživovej filozofii, či už paleo alebo vegán, myslí na svoj životný štýl a zdravie - a to je dobre. Pochybujem, či je to nevyhnutne kvôli konkrétnej forme výživy.
Ako vy osobne definujete krásne telo?
Heizmann: Vždy odporúčam, aby ste sa nedali závisieť od mienky ostatných, ani od môjho osobného. Preto zostáva tajomstvom. Odporúčam každému, aby sa na seba pozrel nahý do zrkadla: Ak sa vám podarí minútu na seba pozrieť, je všetko v poriadku. Ak sa okamžite odvrátite, pretože vám je trápne pozerať sa na seba, mali by ste premýšľať, kam zaútočiť. A možno urobte test leštenia: vyskočte nahý pred zrkadlo a sledujte, čo sa kolíše, keď sa objaví. Všetko, čo tancuje, musí ísť. Najmä keď stále tancuje, aj keď ste sa už opäť obliekli.