Pavlova so zmesou bobúľ

Pavlova je alternatíva bezlepkového koláča: Zatiaľ čo okraj je chrumkavý, vnútro je krémové a krémové ako marshmallow.

pavlova

Suroviny na 12 kusov:

  • 4 bielka (M)
  • 1 štipku soli
  • 1 ČL bieleho vínneho octu
  • 220 g jemného cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 lyžičky kukuričného škrobu
  • 500 g šľahačky
  • 2 lyžice jemného cukru
  • 2 lyžice mletého maku
  • 400 g rozmixovaných bobúľ
  • 2 nektarinky

Na porciu asi:

  • 260 kcal
  • 13 g tuku
  • 31 g sacharidov
  • 4 g bielkovín

Čas prípravy:

Čas pečenia:

Doba chladenia:

A takto sa to robí

1. Rúru predhrejte (elektrický sporák: 150 ° C, horúci prúd: 130 ° C, plyn: nevhodné). Na kúsok papiera na pečenie si pomocou taniera alebo niečoho podobného nakreslite kruh (cca 22 cm ø) a položte ho na plech. Z bielkov, soli a octu vyšľahajte tuhý sneh. Zmiešajte 220 g cukru a vanilínový cukor a za stáleho šľahania ho nechajte stiecť. Poriadne bite 3–5 minút. Nakoniec cez ňu preosejeme kukuričný škrob a prehneme. 2. Znížte teplotu v rúre (elektrický sporák: 100 ° C, horúci prúd: 80 ° C, plyn: pozri výrobca). Pusinku voľne rozložte na nakreslený kruh. Pečieme v dolnej tretine rúry asi 1 1⁄2 hodiny. Vypnite rúru a nechajte v nej pusinku vychladnúť. 3. Šľahačku vyšľaháme dotuha. Primiešajte 2 lyžice cukru a mak. Opatrne položte základňu na pusinky na tortový plát. Navrch natrieme makový krém. Triediť alebo vyčistiť a umyť bobule. Jahody rozpolíme alebo na štvrtiny. Nektárinky umyte, osušte, prekrojte na polovice, zbavte jadierok a ovocie nakrájajte na kolieska. Bobule a nektárinky natrieme na makový krém a podávame čo najrýchlejšie.