PDF manuál na uskutočnenie týždňa zdravia so zameraním na výživu v Belgicku

Stručný opis

Stiahnite si príručku na uskutočnenie týždňa zdravia so zameraním na výživu v denných stacionároch.

zameraním

Popis

Príručka na implementáciu týždňa zdravia so zameraním na výživu v centrách dennej starostlivosti ako súčasť výskumného projektu

(Sprievodca výživou pre aktívnych účastníkov v ranom detstve) Autor: Andrea Daniels, Svenja Humme, Nadine Müller, Corinna Rahe, Anja Riedel, Annalena Schraut, Theresa Stachelscheid Kurz: MSc. Výživa pre verejné zdravie SS 2011/ZS 2011/12 Vedúci projektu: Prof. Dr. Barbara Freytag-Leyer Tento projekt bol financovaný s podporou Európskej komisie. Táto publikácia odráža názory iba od autora a Komisia nemôže byť zodpovedná za akékoľvek použitie informácií v nej obsiahnutých.

Pondelok: „Odhaľujeme tajomstvo potravinovej pyramídy“

Utorok: „Moji pestrí priatelia: jablká, mrkva a spol.“

Štvrtok: silné kosti, silné deti

Piatok: Do rána fit a silný. - "Čo patrí do môjho."

Raňajky môžu? “Možnosti vyhodnotenia

Príručka na uskutočnenie týždňa zdravia so zameraním na výživu v denných stacionároch

Pondelok: „Objavujeme tajomstvo potravinovej pyramídy.“ Vyvážená strava v detstve je základnou požiadavkou pre rozvoj zdravého dospelého človeka. Nepriaznivé stravovacie návyky počas detstva a dospievania nesúvisia iba s výskytom obezity v dospievaní, ale aj s spojené s následným rizikom rozvoja choroby v dospelosti [12]. Nadváha u detí je v našej spoločnosti už čoraz väčším problémom. Prieskumy spotreby ukázali, že odporúčania týkajúce sa spotreby potravín v mnohých ohľadoch nezodpovedajú odporúčaniam. U malých detí stúpa spotreba mäsa, vajec, tukov a cukroviniek viac ako konzumácia rastlinných potravín s vysokou hustotou živín [17]. V detstve však stále existuje príležitosť nasmerovať stravovacie návyky správnym smerom a zabrániť tak zložitým a nákladným intervenčným programom v neskorších rokoch [17]. Pretože stravovacie správanie je do značnej miery formované v ranom detstve [3].

Na toto cvičenie musia byť pripravení: o

Sedem displejových košov (pokyny nájdete v prílohe)

Fotografie skupín potravín, na ktorých sú zobrazené potraviny príslušnej skupiny; Pozor: Malo by to byť jedlo, ktoré je tiež na stole! (Pokyny nájdete v prílohe v časti Zobraziť koše).

Potravinová pyramída a potravinové karty, ako aj prípadné pohybové karty (pokyny nájdete v prílohe)

Krabice so skupinami potravín položte vedľa seba na veľký stôl (inak zložte dva stoly) a položte pred ne obrázok príslušnej skupiny potravín.

Distribuujte rôzne jedlá alebo prázdne obaly od potravín alebo repliky potravín pre obchod s deťmi okolo stola

Ďalšie materiály pre toto laboratórium: 

Kópia vyfarbovacieho listu „Potravinová pyramída“ pre každé dieťa (kópiu nájdete v prílohe)

Rôzne potraviny alebo prázdne obaly potravín alebo repliky potravín

dostatočný počet pre každú skupinu potravín, napr .: o

Zelenina (cuketa, paprika, paradajky atď.)

Ovocie (jablko, banán, pomaranč atď.)

Implementácia V tejto cvičebnej jednotke, ktorá je prvou z piatich ďalších, by sa malo uskutočniť uvítacie a úvodné kolo. Predstavia sa deti aj tréner. Aby si tréner lepšie pamätal mená detí, každé dieťa dostane priloženú menovku.

Potravinová pyramída sladkosti, úplne hore. Každé dieťa teraz môže vytiahnuť kartu z vaku a potom ju nalepiť na správne miesto v pyramíde. Deti sedia v polkruhu okolo pyramídy a môžu sa zapojiť a priniesť svoje nápady na úrovni, na ktorej by sa mala potravinová karta klasifikovať. V taške by navyše mohli byť aj karty s pohybovými symbolmi. Tie ukazujú, že okrem zdravej výživy sú pre náš organizmus veľmi dôležité aj fyzické cvičenie a šport. Tieto karty môžu byť umiestnené okolo potravinovej pyramídy. Celkovo by malo byť pripravených dostatok kariet, aby boli možné dve kolá a každé dieťa malo ďalší ťah.

Na konci tohto cvičenia dostane každé dieťa farbiacu plachtu, na ktorej je znázornená potravinová pyramída. Keď deti kreslia, inštruktor má čas sa s nimi individuálne porozprávať a položiť im otázky, aby znovu zopakovali obsah cvičebnej jednotky a určili, či bolo všetkému správne porozumené.

Plán kurzu: Pondelok “Tajomstvo potravinovej pyramídy” Úvodné kolo úvodov

Metóda - úvod - menovky

Realizácia - inštruktor sa predstaví - deti dostanú priložené pripravené menovky

Diskusia o skupinách potravín, triedenie jedla, bežné opravy so zapojením detí

inštruktor stručne prediskutuje rôzne skupiny potravín, ktoré si každé dieťa vezme zakaždým 2 potraviny, a roztriedi ich do správnej vitríny. Následná kontrola inštruktorom → prípadne nechajte deti, aby ich opravili kladením otázok a diskusiou o výsledkoch

Deti poznajú rôzne skupiny potravín:  Zelenina a ovocie  Mlieko a mliečne výrobky  Mäso, ryby, vajcia  Obilné výrobky a zemiaky  Sladkosti  Olej/tuky  Nápoje Deti si uvedomujú, pri ktorých potravinách sa cítite plní a silní, alebo pri ktorých Jedlo vás robí ešte viac hladným a vyčerpaným

2 tabuľky 7 výstavných košov (pre 7 rôznych skupín potravín) 7 skupín potravín Obrázky mixu potravín (repliky potravín alebo prázdne puzdrá): Zelenina (mrkva, paprika, brokolica) Ovocie (jablko, pomaranč) Ryža Zemiakový chlieb Fľaša na vodu Čajové vrecúško (ovocný čaj) Mlieko so trvanlivosťou ( Plátky syra) fľaša z prírodného jogurtu olej maslo klobása vajcia zmrzlinový koláč plátky mlieka

Farbiaci list "Potravinová pyramída"

pripravené sfarbenie listu rozhovory jeden na jedného

Deti vytiahnu z tašky 2 potravinové karty. Triedenie potravinových kariet do pyramídového plagátu, to znamená pripevnenie kariet k príslušnej skupine potravín, v závislosti od veľkosti skupiny, pohybové karty na ďalšie pripevnenie príslušné jedlo by malo byť zoradené hravé vysvetlenia Deťom sa zobrazí obrázok potravinovej pyramídy, ktorú majú zafarbiť. Počas vyfarbovania ich tréner opakuje v jednotlivých diskusiách s deťmi a kladie im otázky, či rozumejú obsahu obsahu. Správne ste pochopili hodinu

Deti vedia, ktoré skupiny potravín by sa mali konzumovať viac alebo menej

Deti poznajú rôzne skupiny potravín:  Zelenina a ovocie  Mlieko a mliečne výrobky  Mäso, ryby, vajcia  Obilné výrobky a zemiaky  Sladkosti  Nápoje Deti si uvedomujú, pri ktorých potravinách sa cítite plní a silní, alebo pri ktorých

Plagáty s výživovou pyramídou, potravinové karty, prípadne pohybové karty, tašky, možnosť zavesenia (napr. Nástenky) na plagáty

Farbiaci list "Potravinová pyramída"

Aby bolo jedlo ešte viac hladné a vyčerpávajúce Deti vedia, ktoré skupiny potravín by sa mali konzumovať viac alebo menej

Nie je splnený odporúčaný príjem ovocia a zeleniny [11, 18]. Okrem toho sa ukázal problém, že konzumácia ovocia a zeleniny je dosť jednostranná, pretože sa často konzumuje iba malý výber rôznych druhov. Patria sem hlavne banány na ovocie a varená mrkva, uhorky a paradajky na zeleninu [11]. V tejto súvislosti sa javí ako dôležité podporovať konzumáciu ovocia a zeleniny aj u malých detí. Cieľom tohto cvičenia je naučiť deti, že zelenina a ovocie sú dôležitou súčasťou zdravej výživy, z ktorej by mali jesť najmenej päť porcií denne. Okrem toho deti spoznávajú širokú škálu rôznych druhov zeleniny a ovocia, aby ich motivovali k širšiemu výberu odrôd. Pripraviť 

Na toto cvičenie musia byť pripravení: o

Skrinka na kľúče: väčšiu škatuľu s odnímateľným vekom zakryte baliacim papierom a z dvoch strán do nej vyrežte otvor, ktorý musí byť dostatočne veľký, aby ním mohli prechádzať detské ruky.

Fotografie košov na zeleninu a ovocie (koše by mali mať prednostne rôzne farby, aby napríklad zelený kôš predstavoval košík so zeleninou a žltý kôš košík s ovocím)

Obrázky zeleniny a ovocia (iba odrody, ktoré sú v dotykovom poli)

Malé obrázky rôznych druhov zeleniny a ovocia pre všetky deti (šablóny farebných kópií nájdete v prílohe)

Skrinka na kľúče je umiestnená na stole, ktorý nesmie byť príliš vysoký, aby všetky deti do stojanu ľahko siahli

Do krabice je vložená zelenina a ovocie v počte zúčastnených detí (pozri ďalšie materiály)

Ďalšie materiály pre toto laboratórium: 