Výhody strukovín - dávka pre zdravie
Jednou z výhod strukovín je, že ich konzumácia zvyšuje zdravie.
Výhody strukovín pre zdravie tela z nich robia nenahraditeľnú potravinu pre vyváženú stravu, najmä pre ľudí s vegetariánskou stravou.
Strukoviny sú vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín, minerálov a vlákniny. Toto sú niektoré z najvýživnejších potravín. Medzi výhody strukovín patrí ich cenný príspevok k zdravej výžive.
Po celom svete sa pestujú stovky druhov strukovín. Medzi najznámejšie patria všetky odrody fazule, ale aj šošovica, hrach, sója a cícer.
Ďalej si povieme niečo o výhodách strukovín.
- Sú veľmi výživné a bohaté na sacharidy, poskytujúce veľmi veľké množstvo energie.
- Sú veľmi sýtym jedlom odporúčaným pre tých, ktorí dodržiavajú diétu, aby schudli.
- Sú bohaté na bielkoviny, nevyhnutné pre deti, športovcov alebo tehotné ženy. Aj keď strukoviny neobsahujú toľko bielkovín ako produkty živočíšneho pôvodu, tie, ktoré tieto potraviny obsahujú, sú veľmi ľahko stráviteľné.
- Sú bohaté na vlákninu, užitočné pri liečbe zápchy a regulujú hladinu cukru alebo cholesterolu v krvi.
- Sú bohaté na minerály ako železo, vápnik, fosfor, horčík, jód a draslík.
- Obsahujú vitamíny, napríklad vitamíny skupiny B, ktoré pomáha regulovať nervový systém a predchádzať stresu, úzkosti a depresii.
- Pomáha eliminovať prebytočnú tekutinu nahromadenú v tele.
- Poskytuje nám ochranu pred srdcovými chorobami.
- Nie sú veľmi drahé a navyše sú to tradičné jedlá.
Šošovka, cícer, fazuľa, hrášok, sója sú strukoviny, ktoré by nemali chýbať v našom jedálničku minimálne 2 - 3 krát týždenne. Opatrne! Neodporúčajú sa osobám s dnou (bez rady lekára).
Aj keď sa v minulosti považovali za jedlo chudobných, teraz sa strukoviny vrátili do povedomia odborníkov na výživu. Títo obsahujú viac bielkovín ako ktorákoľvek iná jedlá rastlina. Preto sú také dôležité pri vegetariánskej a vegánskej strave.