PDF Príklad všeobecného plánu výživy - PDF na stiahnutie zadarmo
Stručný opis
Stiahnite si príklad plánu všeobecnej výživy.
Popis
Prof. Dr. med. Henry Johannes Greten Karlsruher Strasse 12 69126 Heidelberg Telefón: 06221/4337001 Fax: 06221/433 7002
Profesor univerzity v Porte, špecialista na všeobecné lekárstvo, naturopatickú, homeopatiu, akupunktúru
Príklad všeobecného plánu výživy Chceme vám poskytnúť niekoľko zaujímavých informácií o výžive podľa čínskej medicíny. Každá skutočná zmena v spôsobe života musí prísť zvnútra, čistá disciplína zvonka málokedy pomôže. Preto skúste vyskúšať pozitívne vnútorné účinky čínskej dietetiky s vedomím vlastného tela a potom nasledujte tieto hmatateľné zmeny k lepšiemu. Dúfame, že chcete vlastným spôsobom prispieť k zlepšeniu zdravia.
I. Zlaté pravidlá 2x3 Dobré jedlo pre každého Pretože čínskej dietetike s jej odvekými zákonmi musí byť poskytnutá forma vhodná aj na každodenné použitie, zhrnuli sme skúsenosti z dlhoročných rád do troch jednoduchých pravidiel.
Tri úlohy (tri „robia pravidlá“):
koncept P&S (ráno kaša, večer polievka) dúhová diéta (známa tiež ako päťfarebná strava: jedzte 5 rôznych farieb zeleniny, tým získate funkcie tela a nahradíte veľa malých porúch ...)
Organické namiesto harabúrd (jedzte iba kvalitne, pretože je v nich viac „Qi“ a musíte jesť menej a stále ste jednoducho fitnes ...)
Tri veci (tri „nechajme vládnuť“):
Nepoužívajte „slizové bomby“ („zvyškový odpad“ z metabolizmu tela, tiež známy ako troska alebo pituita). Niektoré potraviny vedú k zvýšenej tvorbe „slizu“, napríklad hranolky alebo tavený syr (pozri zoznam nižšie).
Vyhýbajte sa surovej zelenine, pretože je ťažko stráviteľná a „ochladzuje“ „žalúdok“ (pozri nižšie).
Pokiaľ je to možné, žiadne mrazené jedlo (obsahuje málo Qi a takzvané životne dôležité látky)
V nasledujúcej prílohe nájdete túto radu stručne, ale podrobnejšie vysvetlenú.
II. Dobré jedlo pre veľmi špecifické konštelácie zdravia: Od nás môžete získať ďalšie rady na podporu veľmi špecifických funkcií tela v konkrétnom prípade. Pripravili sme preto množstvo koncepcií osobnej výživy, napríklad na podporu nervového systému, na zmiernenie metabolizmu cukrov, na podporu metabolizmu železa a krvi ... Opýtajte sa lekára, ktorý vás lieči. S najlepším želaním, vaša Johannes Greten
Ia) Tri Do sú vysvetlené podrobnejšie: Koncept P&S (kaša ráno, polievka večer): Kaša ráno: P znamená jedlo ráno. Dáva nám silu pre
Deň. Semená zrna majú silný účinok podporujúci jin. Najlepšie je jesť cereálie ráno. Pretože sa tieto semená musia rozkladať, sú rozomleté alebo vločkované a krátko povarené vo vode. Tento druh kaše sa v strednej Európe konzumuje už tisícročia a je mimoriadne zdravý. To dodáva energiu pre denný režim zameraný na činnosť a zároveň podporuje telesnú látku.
Polievky večer nás pripravujú na regeneračné procesy tela, ktoré prebiehajú v
Vypršať v noci. Tieto polievky sa používajú na obnovu telesných tekutín a látok, ktoré sa pri každodennej činnosti zvyknú strácať. V noci môžu byť do tela znova zabudované stavebné prvky, ako sú bielkoviny atď., Ktoré sú rozpustené v dobrej polievke (mäso na varenie). 2
Dúhová diéta (päťfarebná diéta) Snažte sa jesť vo svojich jedlách 5 farieb. To podporuje všetkých päť fáz zmien pri jedle. Súčasne konzumujeme čo najviac rôznych fytochemikálií, ktoré formujú množstvo funkcií tela a obsahujú dôležité ochranné látky proti chorobám obehového systému, rakovine a iným chorobám.
Organické namiesto harabúrd: Jedzte dobre, vyhýbajte sa zlým: Jedzte najlepšie čerstvé nespracované jedlá. Organické potraviny majú menej znečisťujúcich látok a viac Qi. Najlepšie jedlo pochádza od Demetera, nasleduje bio trh a nakoniec biopotraviny zo zľavy. Je to viditeľné najmä na vajciach, ale všimnete si to aj na chuti. Vyhýbajte sa ovociu a zelenine z iných krajín, ktoré sa prepravujú ďaleko, pretože budú oddelené od rastlín a koreňov, aby mohli počas prepravy dozrieť, a preto už nemôžu absorbovať veľa dôležitých látok.
Ib) Tri veci, ktoré nie sú vysvetlené podrobnejšie: Vyhýbajte sa slizovým bombám: Pizza, hranolky, vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie, konzervanty, zahusťovadlá, tavený syr, glutamát atď. Sú ťažko stráviteľné a vytvárajú v tele „zvyškový odpad“, tiež známy ako troska. Blokujú tkanivo a vedú k zníženiu výkonu, „zaostreniu obrazovky“ a únave. Tiež rýchlejšie priberáte ...
Žiadne surové jedlo: Babičkino pravidlo, že je potrebné teplé jedlo, je tiež povinným pravidlom čínskej medicíny. Tým sa zahreje žalúdok a zlepší sa funkcia vyváženia, ktorá sa v čínskej medicíne pripisuje žalúdku. Výsledkom je, že veľa funkcií, ktoré si na Západe nie vždy spájame s trávením, sa vráti do správnych rozmerov.
Žiadne mrazené jedlo: je horšie ako čerstvé jedlo. Z čínskeho pohľadu mrazené potraviny zväčša stratili svoju čchi a teplo. 3
Ic) Všeobecný návod na prípravu Kaša základný recept: Privedieme do varu vodu s nakrájaným ovocím, pridáme zrno vo forme múky, krupice alebo vločiek a všetko krátko necháme dusiť
Druhy obilnín a ich účinky: Rôzne druhy obilnín dodávajú aktívnu energiu podporou centra a vylučovania nadbytočnej tekutiny. Samozrejme môžete tiež pridať orechy, semiačka a ovocie podľa svojich potrieb a chutí, aby sme nižšie pridali účinky týchto látok.
Oves: Kaša je najpotrebnejšia, takže je pre väčšinu pacientov správnym jedlom. Detoxikuje stred a vedie k vylučovaniu slizovitých látok, takže je vhodný pre pacientov unavených po jedle, s chronickým hlienom, ako sú zápaly prínosových dutín, priedušiek alebo s pocitom „obrazovky“. Oves posilňuje svaly, šľachy a nervy. Má tiež regulačný účinok na metabolizmus cukrov. Jeho zložky podporujú metabolizmus dopamínu a serotonínu, takže podporuje aj vnútornú pohodu („zvyšuje náladu“).
Pšenica: kaša vyrobená z pšeničných klíčkov pôsobí na cardialorbis, „čínske srdce“. Najmä pre pacientov s túžbou po vnútornej stabilite a schopnosti sústrediť sa, pretože podporuje rovnováhu emócií (emočná sebaregulácia) a „javiskovej prítomnosti“.
Špalda: je často lepšie tolerovaná ako pšenica a odporúčala ju najmä Hildegarda von Bingen. Podporuje tiež „jin“, základnú telesnú látku, a preto sa konzumuje počas rekonvalescencie alebo na zabránenie citlivosti na chlad v zime.
Proso: má podporný účinok na „jin“ a harmonizuje stred. Tu je podporovaná Renalorbis, „čínska oblička“. Je potrebné zdôrazniť vysoký obsah železa, horčíka, vitamínov B1 a B6. Dobré pre ľudí, ktorí potrebujú posilniť svoju vôľu a silu v nohách.
Ryža: harmonizuje črevá a podporuje príjem potravy, najmä v prípade oslabeného tráviaceho výkonu, zapálených čriev a hnačiek. Mala by sa použiť celozrnná ryža, inak sa cenné vitamíny skupiny B stratia. Ryžová kaša: Celozrnnú ryžu s krátkym zrnom dusíme niekoľko hodín v dostatočnom množstve vody 4
Príležitostne sa používajú aj:
Amarant: podporuje jin aj jang. Jedná sa o raňajkové cereálie s najvyššou úrovňou železa, horčíka, vápnika a vitamínov B 1 a B 2.
Pohánka: kaša vyrobená z pohánky sa používa na zmiernenie bolesti a napätia v žalúdku.
Kukurica: môže sa užívať vo forme polenty na raňajky, v lete chutí dobre s bobuľami
Orechy a semená: sú bohaté na rastlinné bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny a poskytujú tiež vitamíny skupiny B, vitamín E, horčík, draslík, železo a zinok. Je potrebné tiež zdôrazniť obsah aminokyseliny L-arginín, ktorá je dôležitá pre pružnosť ciev.
Mandle a marhuľové jadrá: používajú sa na suchý kašeľ, zníženú chuť do jedla, na chudnutie a slabosť (tiež nazývané mandľové maslo), ako aj na zápchu. Mandle sú bohaté na vápnik, železo, zinok a vitamín B 2. Vlašské orechy: sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a vitamíny B 6. Sú prospešné pre pacientov so srdcovými chorobami, vysokými krvnými lipidmi, cukrovkou a podporujú činnosť mozgu (ak sa varia 20 minút. Lieskové orechy: obsahujú najmä vápnik, horčík, vitamíny skupiny B a vitamín E. Používajú sa spolu s plodmi kustovnice čínskej na rozmazané videnie. Odporúča sa. Raňajky môžete dochutiť korením ako škorica, kardamón alebo vanilka. Ak nie sú dostatočne sladké, môžete pridať trochu medu alebo javorového sirupu
Ovocie: Li Shizhen hovorí: „plody dopĺňajú konzumáciu obilia a tým udržiavajú život ľudí“. Pomáhajú vytvárať telesné tekutiny a zvlhčovať sucho. Pridaním rôznych druhov ovocia môžeme vylepšiť a zmeniť chuť. Plody nám dodávajú vitamíny a minerály a sú vďaka antioxidačnému sfarbeniu bohaté na flavonoidy, antokyány a karotenoidy.
Jablká: mierne kyslé, tvoriace šťavu a chladiace. Môžu sa používať pri poruchách trávenia. Hrušky: sladké a mierne kyslé a chladivé. Tvoria šťavy a premieňajú hlien, takže sa často používajú na bronchiálne infekcie. 5
Zimné raňajky (2 porcie) 1 jablko, 5 sep. Marhule, 4 sep. Figy, 1 hrsť mandlí privedieme do varu vo vode, pridáme 50 g mletého prosa, 40 g amarantovej múky a všetko za stáleho miešania a podlievania vodou necháme dusiť. Pridajte škoricu a citrónovú šťavu. (obsahuje približne 6,7 mg železa, 15,8 mg vitamínu C, 167,7 mg vápniku, 1,2 mg zinku, 148 mg horčíka na porciu) Môže sa potom prípadne ochutiť trochou smotany alebo sójového mlieka. Zmiešajte s ním 1 lyžicu brusnicového, šípkového alebo čerešňového džemu. Raňajky sú obzvlášť vylepšené pridaním niekoľkých bobúľ goji. Proso podporuje jin, amarant podporuje jin a jang. Jablká, marhule a bobule goji majú šťavotvorný účinok. Bobule goji tiež pomáhajú s vývojom jangu a sú dobré pre oči. Figy podporujú stred, zvlhčujú črevá pri zápche a sú dobré pri suchom kašli. Škorica sa ráno zahreje. Je bezlepkové a ak používate sójové mlieko, tak aj bezlaktózové. 6.
Ovsené vločky z ovsenej kaše (alebo proso, amarant, polenta) uvarte s posekanými mandľami a nasekanými jablkami, potom vmiešajte nasekané jahody, kardamón, trochu citrónovej šťavy a med. Podľa svojej tolerancie dochuťte krémom, sójovým mliekom alebo (ovčím) jogurtom. Jemne nasekané pistácie tiež vyzerajú pekne posypané navrchu. (5 farieb)
Letné raňajky Marhule a/alebo broskyne s obilninami a orechmi priveďte do varu vo vode a potom zložte maliny alebo černice alebo čučoriedky. Máme teda veľa možností, ako zostaviť teplé raňajky podľa vkusu a ústavy, ako aj podľa individuálnej tolerancie.
Bezlepkové obilniny sú: proso, ryža, kukurica, amarant, pohánka a quinoa. Raňajky sa dajú pripraviť aj s gaštanovou múkou alebo mandľovou múkou.
Ako alternatíva k smotane existuje veľa druhov obilného mlieka, ako je sójové mlieko, ovsené mlieko, mandľové mlieko, ryžové mlieko atď.