Pea Cream Soup - Alandalicious

Niečo jednoduchšie ako hrachová krémová polievka nemôže byť veľa, čo sa týka polievok, možno len polievka v obálke. Len je to naozaj vynikajúce.

soup

Ako každý recept, aj tu existujú variácie, vylepšenia, zjednodušenia. Z nášho receptu môžete vyšívať, ako chcete, buď pridať všetky ingrediencie, alebo vystrihnúť. Používame napríklad sladkú smotanu, ale ak ste pôstni alebo vegánski, jednoducho to neberiete do úvahy. Chuť je každopádne dobrá.

Ak nájdete príliš veľa sacharidov, nedávajte si zemiaky. dáme na konzistenciu.

Inak pre konzistenciu smotany môžete namiesto zemiakov použiť ryžu, tapiokovú múku alebo rôzne strukoviny, napríklad šošovicu, ale chuť sa mierne zmení v závislosti od dodatkov.

Zloženie na hráškový krém:

  • 400-500 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 veľká cibuľa
  • 1/2 malého chrenu alebo iných bieliacich prostriedkov (paštrnák - a viac sladký, petržlenová vňať)
  • 1,5 - 2 l polievka z mäsa alebo zeleniny/vody (ku koncu toho dokončíte viac podľa požadovanej konzistencie polievky a chuti), použil som polomrazenú kocku ľadu, získané ako TU, zriedený v jednom litri vody
  • 100 - 150 ml smotany na varenie (môžete tiež použiť fermentovanú smotanu s vysokým obsahom tuku, aby sa nekrájala ALEBO ju pri podávaní položila na tanier)
  • 2-3 lyžice masla alebo 2 lyžice oleja na varenie a jedna lyžica masla
  • Na ozdobu, pantomímy a podbradníky: krutóny, tenké plátky parmezánu, chrumkavé plátky slaniny, čerstvé lístky mäty, bazalka, lyžica pesta, olivový olej, čokoľvek si myslíte, že je pre vás to pravé. Zvyčajne používame parmezán a bazalkové plátky a mätu.

Príprava hrachovej krémovej polievky:

Nakrájajte cibuľu a na kocky nakrájanú elinu, väčšie zemiaky nakrájané na kocky, aby sa tiež mohli trochu podieľať na panvici.

V hrnci na polievku zohrejeme 2 lyžice oleja a jednu lyžicu masla, vložíme postupne cibuľu, zeler, potom zemiaky, kým cibuľa nezmäkne a nebude priesvitná. Posypeme soľou, ktorá pomáha rýchlejšiemu odparovaniu vody, aby sa stvrdnutie uľahčilo.

Ak nemáte chuť prechádzať zeleninou alebo sa vyhýbať tukom, vložte zeleninu priamo do varu do studenej vody. Alebo v mäsovom/zeleninovom džúse.

Ak však uvaríte zeleninu, pripravte si mäsovo-zeleninovú polievku alebo vodu v tom zmysle, že pridáme horúcu tekutinu. Otuženú zeleninu nezalievajte šťavou ani studenou vodou.