Pečená cvikla so syrovými tyčinkami Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,7 ug | (4%) | viac |
| Vitamín E. | 6,5 mg | (54%) | |
| Vitamín K | 27,7 ug | (46%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 7,5 mg | (63%) | |
| Vitamín B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Kyselina listová | 136 ug | (45%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 5 ug | (11%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,9 ug | (63%) | viac |
| vitamín C | 39 mg | (41%) | |
| draslík | 914 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 904 mg | (90%) | viac |
| horčík | 128 mg | (43%) | viac |
| železo | 4,1 mg | (27%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 5,3 mg | (66%) | viac |
| nasýtený tuk | 20,1 g | ||
| kyselina močová | 43 mg | ||
| cholesterolu | 63 mg | viac | |
| Celkový cukor | 27 g |
prísady
Prípravné kroky
Cviklu olúpeme a nakrájame na kolieska. Cesnak a zázvor tiež ošúpte a nakrájajte najemno. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Cviklu zmiešame s cesnakom, zázvorom, pomarančovou kôrou a šťavou, rovnako ako s olejom a cukrom, ochutíme soľou, korením, dáme na plech a povaríme vo vyhriatej rúre 35-40 minút.
Medzitým si ošúpte cesnak a nahrubo ho nakrájajte s píniovými orieškami. Petržlenovú vňať umyjeme, poriadne zatrasieme a listy nadrobno posekáme. Zamiešame do píniových orieškov spolu s citrónovou kôrou a olivovým olejom. Syr nakrájame na 2 cm široké pásiky a na rozpálenej panvici na rozpustenom masle po celej ploche orestujeme hnedý.
Vyberte a vtlačte do borovicovej zmesi. Uvarenú cviklu vyberte z rúry a posypte zmesou dukkah. Naukladáme so syrom na taniere a podávame ozdobené žeruchou.