Pečená pečeň od šéfkuchára ute63

prísady

500 g	Hovädzia pečeň
6 polievkových lyžičiek	Múka
1 šálka/n	mlieko
soľ a korenie
1 šálka/n	Vývar alebo smotana
1	Apple
3 lyžice	maslo
2 lyžice	Olej na vyprážanie
Majoránka, nasekaná
Paprikový prášok

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Pečeň sa na krátky čas vloží do mlieka, potom sa stiahne z kože, rozreže sa na pásy s hrúbkou 1 cm a potom sa ponorí do múky, ktorá už čaká na tanieri. Potom sú vyprážané do hneda pri údení horúceho tuku. Doba varenia je približne 5 minút a nesmie byť prekročená, inak by pečeň stuhla. Pozor! Soliť môžete pečeň až teraz, inak stuhne.

Vyprážaná pečeň je teraz teplá.

Teraz vo zvyšnom tuku (asi 3 lyžice) nechajte múku zhnednúť a celé to uhaste prívarkom, ktorý je už pripravený. Omáčku raz prevaríme, dochutíme ju korením a potom ju pri podávaní zalejeme pečeňou. Hore: majoránka.

Môžete ale tiež nakrájať jablko na plátky a napariť ho na masle. Pečeňové plátky sa potom podávajú s jablkom (rýchlejšie ako s omáčkou).