Pečená pohánka s ovocným jahňacím šalátom recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamín K | 6,3 ug | (11%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 3,7 mg | (31%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 159 ug | (53%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotín | 7,2 ug | (16%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 86 mg | (91%) | |
| draslík | 775 mg | (19%) | viac |
| Vápnik | 62 mg | (6%) | viac |
| horčík | 88 mg | (29%) | viac |
| železo | 3,1 mg | (21%) | viac |
| jód | 25 ug | (13%) | viac |
| zinok | 1,3 mg | (16%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,4 g | ||
| kyselina močová | 114 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 23 g |
prísady
Prípravné kroky
Pohánku umyjeme na site pod tečúcou vodou, vložíme do kastróla a privedieme k varu s 250 ml vody a štipkou soli. Zakryte a nechajte na vypnutom tanieri napučiavať asi 20 minút, kým sa voda úplne neabsorbuje. Vložte pohánku do cedníka, opláchnite a sceďte.
Zahrejte olej a pohánku pražte do chrumkava, mierne posolte. Jahňací šalát umyjeme, roztriedime a roztočíme na sucho. Olúpte a nakrájajte banán. Olúpte tiež oranžovú, odstráňte biele šupky. Medzi separačnými membránami prebehnite ostrý nôž a filety uvoľnite. Chyťte unikajúcu šťavu a rukou vytlačte zvyšný pomaranč.
Mango olúpeme a z kameňa nakrájame dužinu na kolieska. Ocot zmiešajte s pomarančovým džúsom, soľou, korením a olivovým olejom a podľa chuti okoreňte.
Šalát natrieme na taniere, posypeme pohánkou a pokvapkáme vinaigretou. Ozdobte ovocím a dochuťte veľkým množstvom čerstvo mletého korenia.