Pečená zelenina vo fólii
Zelenina, varená vo fólii, je dobrá ako tanier aj ako samostatný tanier. Marinovanie v oleji ich robí obzvlášť chutnými.
prísady
Sieť Krupnokristallicheskaya - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 6 lyžíc.
Proces varenia
Táto zelenina, varená vo fólii, je vyrobená s malým tajomstvom. Aby boli mäkké a čo najchutnejšie, marinujú sa dlho - viac ako hodinu - v korenistom oleji. Vďaka tomu sa cuketa a baklažán doslova topia v ústach, zatiaľ však nie sú vnímané ako príliš mastné. A pečenie vo fólii vám umožní variť zeleninu v rúre pod grilom bez jej sušenia. Mačka je vyrobená s bohatou, veľmi aromatickou chuťou. Vhodné na pôstne dni a vegetariánsku stravu a ako jedlo k mäsu, rybám a morským plodom.
Baklažány nakrájané na polovicu a potom - podložky s hrúbkou asi 1 cm.
Cuketa - plátky veľké asi ako palec.
Mrkva sa očistí a nakrája na kúsky približne rovnakej veľkosti ako cuketa.
V prípade bulharskej papriky odstráňte zelené chvosty, septa a biele semená a nakrájajte ich na pomerne veľké kúsky. Zelené papriky by sa nemali krájať na grile.
Huby (mal som pár v oddelení pre zeleninu v chladničke, aj keď nie sú žiadne huby - horšie z nich v tomto jedle nebude) nakrájané na polovicu.
Cibuľu nakrájame na hrubé kolieska.
Cesnak a veľká nasekaná petržlenová vňať.
Zmiešajte všetky hlavné ingrediencie, okrem paradajok, s veľkým množstvom rastlinného oleja a lyžicou vysoko zrnitej soli bez toplingu. Pridajte čili papričku. Marinujte zeleninu na oleji so soľou a korením najmenej hodinu, alebo lepšie - rok a pol alebo dva. Za pol hodinu ich rozmixujeme.
Na konci marinády zmiešajte prebytočnú tekutinu prúdom.
Rúra je vyhriata na teplotu, ktorú obvykle varíte. Pre mňa - 300 Cu.
Marinovaná zelenina sa položí na plech na pečenie cez vrstvu fólie. Pridajte paradajky. Ak sú paradajky veľké, dajú sa nakrájať na polovice alebo na štvrtiny.
Zelenina je uzavretá alobalom a na vrchnej úrovni grilovaná so cirkuláciou vzduchu asi 15 minút (pred rozbitím paradajkovej šupky).
Potom vrchnú vrstvu alobalu vypnite a grilujte dokonca doslova niekoľko minút - na požadovanom stupni vyprážania. Pred podávaním môžeme zeleninu uvarenú vo fólii spáliť a stlačiť olejom.
Toto jedlo môžete, samozrejme, podávať a s teplým ohňom.