Pečené bravčové kotlety s worcesterskou omáčkou - recepty

Pre recept:
6ks.(1 kg) bravčové kotlety,
30 ml sójová omáčka,
50 ml zeleninový olej,
50 ml kečup
1 polievková lyžica citrónová šťava,
50 g hnedý cukor,
100 ml worcesterská omáčka.

Worcesterská omáčka:
1 Cibuľa,
2 strúčiky cesnaku,
3 lyžice horčičných semiačok,
1 lyžička korenia
1/2 lyžička červenej papriky,
1 škoricová palička,

3 lyžice soli
1/2 lyžička kari prášku
1 kúsok sardely
1/2 pohár vody
1/2 sójový pohár

omáčka Worcestershire autentická je anglo-indická zmes korenia, so sladko-kyslou chuťou, príjemne sťahujúca a diskrétna, ale vytrvalo pikantná.

Príprava omáčky doma je veľmi jednoduchá. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme. Do misy pridáme všetky ingrediencie a mixér veľmi dobre premiešame. Získaná omáčka sa naleje do fľaše. Uchovávajte v chladničke a môžete ho používať asi 1 týždeň. Pred použitím dobre pretrepte.

Rúru predhrejeme na 175 ° C.

V miske zmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej, worcesterskú omáčku, hnedý cukor, citrónovú šťavu a kečup.

Na pekáč alebo panvicu dajte bravčové kotlety a zalejte ich polovičným množstvom omáčky.

Vložte plech do rúry a po pol hodine kotlety otočte na druhú stranu a pridajte zvyšné množstvo omáčky.

Prípravok opäť nechajte v rúre 30 minút.

---