Pečené bravčové mäso so slivkami od šéfkuchára Balalaika

tradičná poľská kuchyňa

prísady

1 kg	Vykostené bravčové mäso
300 g	Orezať (podstatné meno)
100 ml	červené víno
2 lyžice	maslo
1	Strúčiky cesnaku)
1 lyžička	majoránka
2	Klinček (podstatné meno)
soľ

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Bravčové mäso opláchneme, potrieme soľou, majoránom a strúhaným cesnakom. Chladíme 2 hodiny.

Ak je to potrebné, slivky oparte a vykvarte. Mäso nakrájajte na niekoľkých miestach ostrým nožom a otvory naplňte vykôstkovanými slivkami.

Na panvici rozohrejeme maslo a mäso opečieme zo všetkých strán do svetlohneda. Vyprážané bravčové mäso vložte do panvice, pridajte tuk na pečenie a 3 - 4 lyžice vody a vložte na 1,5 hodiny do rúry predhriatej na stredný oheň (cca 160 - 175 ° C). Počas vyprážania mäso niekoľkokrát podlejte omáčkou. Keď je mäso takmer hotové, pridáme zvyšné slivky a zalejeme vínom.