Pečené bravčové mäso z receptúry Römertopf EAT SMARTER
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,3 mg | (163%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,7 mg | (23%) | |
| Vitamín K | 18,4 ug | (31%) | |
| Vitamín B₁ | 3,1 mg | (310%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 27,5 mg | (229%) | |
| Vitamín B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Kyselina listová | 47 ug | (16%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotín | 19,2 ug | (43%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,8 ug | (60%) | viac |
| vitamín C | 37 mg | (39%) | |
| draslík | 1 884 mg | (47%) | viac |
| Vápnik | 90 mg | (9%) | viac |
| horčík | 121 mg | (40%) | viac |
| železo | 8,6 mg | (57%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 11,6 mg | (145%) | viac |
| nasýtený tuk | 20,7 g | ||
| kyselina močová | 495 mg | ||
| cholesterolu | 210 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
Zalejte rímsky hrniec. Mäso umyte, osušte a potrite soľou, korením, ružovou paprikou a čili práškom. Mrkvu, zemiaky a šalotku ošúpte, mrkvu nakrájajte šikmo na plátky a zemiaky na kolieska.
Mäso s pripravenou zeleninou, vývarom, bobkovým listom a tymiánom dajte do rímskeho hrnca. Pokvapkáme olejom. Römertopf zatvoríme, vložíme do studenej rúry a dusíme pri teplote 220 ° C zhora a zdola asi 2 hodiny.
Nakoniec odstráňte veko a nechajte ho zhnednúť ďalších 20 minút. Potrieme slanou vodou (1 lyžica vody zmiešaná s 1 lyžičkou soli). Omáčku podľa chuti dochutíme a podávame s výpekom.