Pečené bravčové rebierka s kombináciou kapusty a zeleniny.Mäsové jedlá

zverejnené ŠTVRTOK, 6. APRÍLA 2017 08:48

kombináciou

- prísady -

  • Na prípravu rebier:
  • 2 kg bravčových rebier
  • soľ
  • korenie
  • olivový olej
  • 50 g medu
  • údené korenie
  • 2 cibule
  • Pre obloha z kapusty:
  • 1 kyslú kapustu
  • 1 čerstvá kapusta
  • 1 cibuľa
  • olivový olej
  • 1 bobkový list
  • korenie
  • Pre zeleninovú oblohu:
  • 1 červená paprika
  • 1 oranžová paprika
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 feferónka
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • soľ
  • korenie

- spôsob prípravy -

Rebierka vydelíme, dochutíme soľou, korením a na panvici jemne zhnedneme, potom vložíme do panvice vymastenej olivovým olejom.

Dve cibule nakrájajte na štyri a osmažte ich zo všetkých strán bez tuku, potom ich rozložte a vložte medzi rebrá do panvice.

Plech zakryjeme alobalom a pečieme, kým rebrá nie sú dobre zhnednuté.

Cestou sa otáčajú z jednej strany na druhú.

Keď ich vyberieme z rúry, namastíme ich medom a posypeme nimi údenou paprikou.

Pripravte si kombinovanú kapustu

Na ozdobu kapusty rozložíme kyslú kapustu na listy, ktoré položíme na seba a stočíme.

Potom rolky nakrájajte na tenké prúžky, aby ste dosiahli špagetový efekt.

Čerstvú kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame s kyslou kapustou.

Najskôr si na olivovom oleji uvaríme nakrájanú cibuľu, potom pridáme kapustu a varíme ochutené bobkovým listom a korením.

Príprava zeleninovej oblohy

Na zeleninovú oblohu nakrájajte cibuľu s julienom, rovnako ako papriky, a osmažte ich na troche olivového oleja a strúčiku pretlačeného cesnaku.

Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, pár plátkov feferónky, soľ a korenie.

Nechajte to na ohni 2 - 3 minúty, toľko, aby sa paradajková pasta spojila so zeleninovými prúžkami.

Rebierka hrdo podávajte s dvoma oblohami a feferónkami.