Pečené fazule

Mal som teraz chuť na nové fazule? Na trhu urobil z mojich očí túto fazuľu a ja som ju okamžite uvidela na tanieri, farebnú a krásnu. Pred pár rokmi som nevedel, čo je to fazuľová stopka, potom som si uvedomil, že ju vlastne jeme celý život, len som nevedel, že sa tak oficiálne volá:)

pečené

Doma sa čerstvo uvarená fazuľa ihneď zje s trochou oleja, surovej cibule, soli a korenia. Potom sa z neho urobí fazuľový nápoj (facaluita) a potom sa urobí iný druh fazule so zeleninovou omáčkou, alebo sa v dedine nazýva praženica:) Po dôkladnom prezretí rumunských receptov som si uvedomil, že a to je vlastne fazuľový guláš.

Recept na fazuľový guláš robím v rôznych variantoch, nepostrádateľnými ingredienciami sú väčšinou cibuľa a paradajkový pretlak (paprika) - potom, čo po ňom túžim a môžem pridať párky, krémové párky, papriku, mrkvu, kyslú smotanu a samozrejme mi chutí. podobne ako estragón cíti. To som sa tu dozvedel a estragón si skutočne vážim iba v kombinácii s fazuľou.

Teraz vám ukážem najjednoduchšiu možnosť, pôst/vegánsky - bez mäsa a ďalších prísad. Ale ostatní nasledujú, berieme ich jedného po druhom.