Pečené mušle v cestíčku tempura - hľadanie receptov

prísady6 porcií

cestíčku

6 čerstvých mušlí (vystúpených)
Rastlinný olej na vyprážanie a vyprážanie

Cesto Tempura:
135 ml ľadovej vody
1 vajce (veľkosť S)
50 g pšeničnej múky
50 g kukuričného škrobu
1 štipku prášku do pečiva
soľ
olej

Ďalej:
6 drevených špíz
plochý petržlen na ozdobu kalóriíNa kus: 481 kJ/115 kcal, E 8 g, F 5 g, KH 9 g

Predjedlá/malý riad

sa dá dobre pripraviť

príprava1. Hrebenatky poklepte nasucho na kuchynský papier a krátko opečte na oleji na veľmi rozpálenej panvici z oboch strán, kým nebudú mať peknú hnedú farbu.

Cesto Tempura: Ručným mixérom rozšľahajte vajíčko s ľadovo studenou vodou, až kým sa nevytvorí spenená tekutina. Miešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva, kým nie je všetko hladké.

2. Prepečené mušle pretiahnite cez cesto a smažte ich na horúcom tuku, kým nie sú zlatohnedé.

3. Cez upečenú mušľu pretlačte drevený špíz a položte ho na sklo.