Recenzia - rakovina svojpomocne pažerák, žalúdok, pankreas LEV

5. kurz varenia v apríli 2017 vo výučbovej kuchyni REHA-Center, MediLev

5. kurz varenia, tretí vo výučbovej kuchyni v REHA-Centrum, sa konal 3. apríla. Talianska kuchyňa bola obľúbená. Kurz varenia, rovnako ako predchádzajúce, je zameraný na pacientov a ich príbuzných po veľkých operáciách, chemoterapii alebo ožarovaní, ktorým hrozí riziko podvýživy. S podporou našej výživovej poradkyne pani Paulovej bola navrhnutá a koordinovaná sekvencia jedál so šéfkuchárom v Il Gamberone v Opladene. Bol prítomný aj pán Adriano, ktorý dal posledné tipy na pravú taliansku kuchyňu. Lekári Prof. Dr. Krug, hlavný lekár onkológie na klinike Leverkusen, a jeho Ltd. Vedúci lekár Dr. Heider, poctil nás svojou návštevou a tým dosvedčil dôležitosť, ktorú pripisujú svojpomocnej skupine.

Ďalšia hodina varenia sa uskutoční 6. novembra 2017 v kasíne Bayer v Leverkusene. Prosím odkáž Diania.

svojpomocne

2. kurz varenia vo februári 2016 v kasíne Bayer

Kurz varenia sponzorovala pronova BKK, Kolín nad Rýnom.

Po operácii, chemoterapii a/alebo ožarovaní majú ľudia s rakovinou odlišné stravovacie požiadavky ako zdraví ľudia. Rýchle chudnutie, 30 kg, nie je nezvyčajné, môže rýchlo viesť k podvýžive alebo podvýžive a môže vyžadovať umelú výživu.

Spoločnosť Bayer Gastronomy, zastúpená jej manažérom pánom Saschou Wittom a manažérom F&B Manfredom Duhatschekom, bola pripravená po februári 2015 druhýkrát usporiadať kurz varenia, v ktorom sa pozornosť sústredila najmä na potraviny, ktoré zodpovedajú konkrétnym príznakom. To by malo byť jednoduché pripraviť - ak je žena v domácnosti chorá, dnes sú muži v kuchyni - a stále byť chutná. V súlade s piatou sezónou roka pripravila spoločnosť Bayer Gastronomy menu pozostávajúce zo predjedla, hlavného jedla a dezertu. Recept nájdete tu. Z jej dlhoročných skúseností ako dietologičky a výživovej lekárskej poradkyne/DGE na klinike Leverkusen pani Claudia Paul vopred preskúmala recepty, aby sa ubezpečila, že tento cieľ splnia.

Rovnako ako v predchádzajúcom roku sa stretli o 16:00 v kuchyni kasína Bayer. Mimoriadne priateľské privítanie, dobre prestreté stoly v kuchyni a malý pohárik „perlivej vody“ okamžite vytvorili uvoľnenú atmosféru. Ale potom to začalo byť vážne, nasadenie zástery, umývanie rúk a držanie nožov boli na dennom poriadku. Pod odborným dohľadom pána Jean-Georga Nussbauma, šéfkuchára vo výkonnej kuchyni, jeho zamestnanca a služobných dám, bolo vykúzlené 3-chodové menu a ako by to mohlo byť inak, potom bolo „omietnuté“ v slávnej skupine.

V mene svojpomocnej skupiny by som sa chcel poďakovať všetkým zúčastneným za úspešný večer. Mimochodom, ďalšia hodina varenia sa bude opäť konať na jeseň v MediLeve. Viac podrobností nájdete v časti Termíny hneď po plánovaní 2. polroka 2016 stojí.