Pečené zemiaky s tvarohom, kuracími prsiami a restovanou zeleninou
Pohostenie po vizuálnej aj chuťovej stránke, tento pečený zemiak!
Suroviny na porcie
| 4 | veľké zemiaky |
| 1 štipka | soľ |
| 200 g | Tvaroh (bylinkový tvaroh) |
| 100 g | Jogurt (bylinkový tvaroh) |
| 50-100 ml | Mlieko (bylinný tvaroh) |
| 2 lyžice | najemno nasekaná petržlenová vňať (bylinkový tvaroh) |
| 2 lyžice | jemné pažítkové rožky (bylinkový tvaroh) |
| 1 polievková lyžica | jemne nasekaný tymián (bylinný tvaroh) |
| 1 lyžička | nadrobno nakrájané chilli korenie (bylinkový tvaroh) |
| ½ | Vylisovaný citrón (bylinný tvaroh) |
| 1 štipka | Cukor (bylinný tvaroh) |
| 1 štipka | Soľ (bylinkový tvaroh) |
| 1 štipka | čerstvo mleté korenie (bylinkový tvaroh) |
| 400 g | Filet z kuracích pŕs (mäso a zelenina) |
| 2 | červená paprika (mäso a zelenina) |
| 200 g | hnedé huby (mäso a zelenina) |
| 200 g | Cherry paradajky (mäso a zelenina) |
| 100 g | Cukrový hrášok (mäso a zelenina) |
| 1 | červená cibuľa (mäso a zelenina) |
| 2 vetvy | Tymián (mäso a zelenina) |
| 2 vetvy | Rozmarín (mäso a zelenina) |
| 4 lyžice | Olivový olej (mäso a zelenina) |
| 1 zväzok | Petržlen na dozdobenie podľa želania (mäso a zelenina) |
PRÍPRAVA
1. krok: zemiaky
Zemiaky očistíme, dôkladne umyjeme, privedieme k varu v hrnci s veľkým množstvom slanej vody a povaríme ich podľa veľkosti 20 - 30 minút. Medzitým si tvaroh rozmiešame s jogurtom a mliekom dohladka. Primiešame bylinky a tvaroh ochutíme kockami chilli, citrónovou šťavou, cukrom, soľou a korením.
Krok 2: filé z kuracích pŕs
Filet z kuracích pŕs umyte pod studenou tečúcou vodou, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na prúžky. Napoly, jadrovník, papriky umyjeme a nakrájame na prúžky. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Cukrový hrášok a paradajky umyjeme. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na prúžky. Tymian a rozmarín umyjeme a pretrepeme do sucha.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Kuracie mäso na prudkom ohni opečieme po celú dobu, kým nebude horúce a zlatohnedé. Pridajte tymián a rozmarín podľa chuti a nechajte všetko strmšie na miernom ohni.
3. krok: zelenina
Na druhej panvici rozohrejeme zvyšný olivový olej a na strednom ohni potíme cibuľu s hubami. Pridajte papriku a na chvíľu sa zapotte. Pridáme snehový hrášok a paradajky a tiež krátko orestujeme. Dochutíme soľou a korením.
4. krok: podávanie
Zemiaky vyberte z hrnca a nechajte krátko vypariť. Na každý tanier položíme 1 zemiak, pozdĺžne nakrájame, polovice stlačíme od seba a medzi polovice dáme 1 panenku bylinkového tvarohu. Servírujte prúžky kuracích pŕs so zeleninou vedľa nich a ak chcete, dochuťte ich petržlenovou vňaťou - dobrá chuť!