Pečenie so zníženým obsahom cukru a bez cukru - najlepšie tipy Jednoducho pečte

Malé zmeny s nekonečnými možnosťami

Mali by sme jesť celkovo menej cukru. Ale absolútne odriekanie vás neurobí šťastným - skôr frustrovaným. Heslo je skôr: Lepší životný štýl s porozumením. Často to stačí, zlé Návyky, ktoré v bežnom živote vkradli sa rozpoznať. Alebo o Nákup k produktom odsúdenia a nechytať to zo zvyku. Buďte otvorení, skúšajte nové veci a zažite veľa chvíľ potešenia - občerstvenie veľmi jednoducho a vedome.

tipy

1. Namiesto pokusu informujte

Skutočne stojí za to vedieť pri kontrole cukru

Existujú rôzne druhy cukru. Niektoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách, ako napr Mliečny cukor v mlieku alebo Fruktóza v ovocí. Do potravín sa pridávajú ďalšie druhy cukru, napríklad vo forme stolového cukru alebo sirupu. Všetky druhy cukru, bez ohľadu na to, či sa prirodzene nachádzajú v potravinách alebo sú pridané, pozostávajú z rovnakých molekúl cukru. Náš Telo nerozlišuje medzi cukrom.

Všetky druhy prijatých cukrov sa v tele liečia podobným spôsobom a poskytujú rovnaké množstvo kalórií: 4 kcal/1 g cukru. Dobrý alebo zlý cukor neexistuje, kľúčom je konzumovať ho s mierou.

POVEDOMIE CUKORU

Vedome piecť cukor neznamená robiť bez, ale ponúka úplne nové možnosti, čo sa týka chuti. Pozor: Rafinovaný cukor môžete použiť prostredníctvom prírodných alternatív Podvádzať, napriek tomu je to cukor. Cukrovú rovnováhu však nemôžete znížiť medom, javorovým sirupom, datľami a podobne! Ak chcete znížiť množstvo cukru, mali by ste ho znížiť a používať výrobky bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru, ktoré obsahujú NAOZAJ NÍZKY alebo žiadny cukor:

  • Mená „S nízkym obsahom cukru“ a „Bez cukru“ sú chránené výrazy: „S nízkym obsahom cukru“ je výrobok, akonáhle cukor netvorí viac ako 5% zložiek, Sú „bez cukru“ Potravina, ktorá neobsahuje viac ako 0,5 g cukru na 100 g alebo 100 ml.
  • „Menej cukru“ alebo „Znížený cukor“: Podľa zákonodarcu výrobky s týmto tvrdením O 30 percent menej cukru byť ako v porovnateľné výrobky.
  • „Bez pridaného cukru“ znamená jedlo bez pridaného cukru, bez ohľadu na to, či bol pridaný domáci cukor, mlieko alebo fruktóza alebo niečo podobné. Existujú však produkty, ktoré majú prirodzene vysoký obsah cukru. Medzi ne patrí napr Ovocné šťavy.
  • S „ nesladený “ vec je však jasná: Tu sú povolené ani cukor, ani sladidlá, ani sladidlá byť použitý.

Jednoduchá kontrola cukru

Tip: Pohľad na výživovú tabuľku spoľahlivo a porovnateľným spôsobom odhalí, koľko cukru potravina obsahuje. U ovocia a iných nebalených potravín môžete online skontrolovať výživové hodnoty.

2. Pestré pečenie a automaticky ukladaný cukor

Mliečne výrobky ako mlieko, smotana, jogurt, tvaroh a maslo prirodzene obsahujú cukor - laktózu. Uchyľovaním sa k rastlinným produktom, ako sú alternatívy nápojov a jogurtov, máte pri pečení veľa príležitostí na zníženie obsahu cukru vo vašich receptoch. Venujte pozornosť výživovým hodnotám výrobkov a zodpovedajúcim štítkom s cukrom. Môžete sa teda rozhodnúť sami, koľko cukru by v ňom malo byť. Výrobcovia ponúkajú bylinné nápoje, alternatívy jogurtov a podobne s rôznym množstvom cukru. Od výrobkov bez cukru, cez výrobky s nízkym obsahom cukru až po sladené potešenie, je tu niečo pre každú chuť.

Tip: S alternatívami jogurtov alebo s rastlinnými nápojmi z mandlí, kokosov, lieskových orieškov alebo kešu má vynikajúcu arómu aj pečivo.

Sladké prísady namiesto sladkých prísad

Recepty na koláče s ovocím, ktoré síce chutia sladko, ale napriek tomu majú málo cukru , napríklad bobule , sú dobrou voľbou na zníženie rovnováhy cukru pri občerstvení. Kvôli ovocnej sladkosti nie je potrebné do cesta pridávať veľké množstvo cukru - ušetríte si to.

Tip: buďte opatrní! S mrazeným tovarom by ste však mali byť opatrní, pretože plody sú pred zmrazením často osladené cukrom.

Chutná aróma namiesto sladkej chuti

Menej cukru = menej chuti? Cukor je prírodný zvýrazňovač chuti. Ak znížite obsah cukru v koláčoch alebo v dezertoch, niečo najskôr chýba. To sa dá kompenzovať: vanilka, perníkové korenie alebo aníz dodávajú receptom jemnú arómu úplne bez cukru. Pravé, nesladené kakao tiež okorení dezerty!

Tip: Cesto alebo zákusok trochu osolte. Štipka z neho pôsobí ako zvýrazňovač chuti, ktorý zvýrazňuje sladkosť. To môže ušetriť nadmerný cukor v recepte.