Pečeňové nízkotučné recepty šéfkuchára

Nízkotučné pečeňové klobásy

Benátska pečeň

Pripravené v pekáči

pečeňové

Ryža s pečeňou

Stredomorská pečeň

bez zvýrazňovačov chuti a prísad

Filet z pštrosa na slivkovom víne

Nízky cholesterol, pre tie juhoafrické životné okamihy

Jablkový a cibuľový šalát

Ovocný, bombastický, vynikajúci. Hodí sa k pečeni, grilovaným jedlám alebo len tak!

Frankova delikátna omáčka na pečenú hus

Balzamiková omáčka z červeného vína, lahodná a nízkotučná s husacinou alebo pečenou husou

Pečeňové knedle v hovädzom vývare

Chrissiho pečeňová panvica

Filetový steak Eduardo VII

privezený z Južnej Ameriky

Pečeňové špízy

dobrá zmena v grilovacej sezóne

Králičia pečeň s rozmarínom, prirodzene vyprážaná

Srnčia pečeň s carpaccio z červenej repy

Cviklu očistíme, umyjeme a uvaríme v slanej vode, kým nebude pevná k uhryznutiu, potom scedíme a zozbierame varný vývar. Mierne vychladnuté, nakrájané na veľmi tenké plátky a naservírované do 100 g na taniere. Pre vinaigretu dajte do zmesi zvyšky červenej repy

Pečeňové rožky

Slivky namočte na 12 hodín do studenej vody, vyberte, sceďte a nakrájajte veľmi najemno. Jablká očistíme, zbavíme jadier a nastrúhame. Slaninu nakrájame na veľmi malé kocky. Teraz všetko spolu premiešajte. Opláchnite pečeň, vysušte a položte na I.