Pečený králik - ľahký a chutný guláš

chutný

Pečený králik - ľahký a chutný guláš: Takýto vynikajúci recept býval v mnohých rodinách tradíciou, ktorá za posledných 15 rokov ustúpila väčšine vidieckych domácností, s výnimkou niekoľkých štátnych sviatkov ročne.

Jednoducho nie je čas chovať zajace pre seba alebo pre modernú dobu, ktorá často vyústila do zrušenia vlastných stánkov. Králiky sa chovajú iba v niekoľkých regiónoch.

Nech je to už akokoľvek, vďakabohu sa niektoré z vynikajúcich vidieckych receptov zachovali a odovzdali, aby ich bolo možné počas sviatkov oživiť.

Pretože nič nie je lepšie ako rozpoznať arómy z detských čias úplne rovnakým spôsobom, prebudí sa tým spomienka a emócia na časy minulé. Tento recept sa dedil od mojich starých rodičov a mohol by ľahko vydržať 50 rokov bez toho, aby bol moderne upravovaný. Aby ste to však dosiahli, vyžaduje recept určitú prípravu a čas, ktorý je potrebné investovať. Trvá určitý čas od získania dobrého králika po jeho vyzdvihnutie.

Zloženie pre pečeného králika:

  • Králik pripravený na varenie s hmotnosťou približne 3 kg
  • Dostatočné pre 4 - 6 osôb
  • 200 ml kyslej smotany
  • 5 zrniek korenia, trochu soli
  • 3 bobkové listy
  • 5 zŕn nového korenia
  • trochu octu
  • trochu horčice, pikantné
  • 2 cibule
  • 3 lyžice prečisteného masla
  • EXTRA: červená kapusta, pripravte si knedľu

Príprava na pečeného králika:

  1. Králika rozdeľte na:
  2. Nohy, predné končatiny a zadné končatiny, chrbát
  3. Králičie časti umyte, sceďte
  4. Vložte všetko do nádoby
  5. Podlejeme vodou a pridáme trochu octu
  6. Pridajte bobkové listy, nové korenie, korenie, plody borievky
  7. Nechajte všetko strmé 24 hodín
  8. Potom králičie časti scedíme
  9. Časti potrieme horčicou, soľou, korením
  10. Olúpte 2 cibule a nakrájajte na veľké plátky
  11. V pekáči zohrejte prečistené maslo
  12. Králičie časti prudko opečte, nechajte farbu zabrať
  13. Deglazujte trochou vody, omáčku rozpustite
  14. Pekáč prikryjeme a dusíme na miernom ohni
  15. Čas dusenia veľmi závisí od hrúbky mäsa
  16. Najlepšie je skontrolovať vidličkou na mäso, či je mäkká
  17. Na omáčku vmiešame kyslú smotanu, necháme trochu zhustnúť
  18. Nalejte omáčku do omáčkového člna
  19. Podávame, najlepšie s červenou kapustou, knedľou a omáčkou!

1. Domáca červená kapusta sa perfektne hodí k receptu na králičie pečienky.

Červená kapusta na vyprážanie

2. Halušky tiež perfektne sedia. Buď pol na pol, obrúskové halušky alebo niečo podobné na pečenie králikov

Halušky na vyprážanie

3. Omáčka sa pripravuje z králičej omáčky. Ako je popísané vyššie, omáčku jednoducho spojte trochou vody a kyslej smotany.

Pripravte omáčku na vyprážanie

4. A takto to vyzerá, keď je to hotové ...