Pečený losos s duseným špenátom - gastronómia

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.

pečený

Vložte plech na pekáč a poukladajte naň kúsky lososa.

V hrnci zmiešajte pomarančový džús, javorový sirup, strúhaný zázvor a cesnak, vložte na stredný oheň a priveďte do varu, potom oheň znížte a miešajte asi 8 minút, kým sa obsah nezníži.

Polovicu získaného sirupu namažte filé z lososa, vložte do rúry na 10 minút, potom namažte zvyšným sirupom a nechajte niekoľko minút v rúre.

Medzitým si na teflónovej panvici rozohrejeme olej na silnom ohni, pridáme listy mladého špenátu a nepretržite miešame 3-4 minúty, kým nezmäknú, potom dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.

Ak chcete slúžiť, vyberte filety z lososa na 4 tanieroch, pridajte špenát a ak zostane sirup, posypte ryby.