Pečieme chlieb bez droždia - s mrkvou a orechmi - IDEME DIVOČÍ

Hľadáte recept na chlieb bez droždia? Tento mrkvový chlieb so špaldovou múkou je vynikajúci a hotový za pár minút. Pripravte si to hneď!

mrkvou

Chceli by ste piecť chlieb bez droždia? Potom ste tu správne! Prichádza vynikajúci recept na bleskový chlieb. Cesto je hotové len za 5 minút!

Získať droždie je v súčasnosti ťažšie ako toaletný papier. Vytúženú prísadu do pečiva nebolo možné v Rakúsku zohnať celé týždne. Cítite to rovnako?

Alebo je pre vás ťažké tolerovať droždie a bolesti žalúdka z nich?

Žiaden problém. Existuje skvelý recept na chlieb bez droždia, ktorý sa dá pripraviť veľmi rýchlo a zaručene bude mať úspech.

Rýchly chlieb bez droždia pripravíte za pár minút. A úžasné na ňom je, že ho môžete upiecť priamo aj bez chôdze.

Dozviete sa v tomto príspevku

Suroviny ste spolu zmiešali za 5 minút a v rúre to trvá iba 45 minút. Znie to skvele, však?

Chutia tiež pekne chutne:)

  • bez droždia
  • bez laktózy
  • vhodné pre začiatočníkov na pečenie chleba
  • bez vajec
  • Vegetárian
  • urobené super rýchlo

Aby na tanieri bolo trochu farby, primiešame do chleba nastrúhanú mrkvu. Vďaka tomu je chlieb ešte šťavnatejší a chutnejší.

S týmito kuchynskými spotrebičmi je možné pripraviť každý recept za chvíľu:

Amazonské reklamné odkazy s províziou

To však tiež znamená, že to tak dlho nevydrží. Chlieb bez droždia vydrží vďaka čerstvým kúskom mrkvy asi 3 dni. Môžete to zmraziť, ak ste toho zvládli priveľa.

Tieto ingrediencie si môžete objednať na Amazone

Super šťavnatý mrkvový chlieb * bez droždia *

Porcie 10 krajcov chleba

prísady

  • 600 g celozrnnej špaldovej múky
  • 15 g sódy bikarbóny asi 1 polievková lyžica
  • 1 kg prášku do pečiva
  • 30 g jemných ovsených vločiek
  • 1 polievková lyžica bylinnej soli
  • 300 g strúhanej mrkvy
  • 350 ml vlažnej vody
  • 20 g rozdrvených ľanových semiačok
  • 40 g slnečnicových semien a tekvicových semien zmiešaných

príprava

Poznámky

Tip: Chlieb upečte na najnižšom rošte, potom sa jadrá zhora nespália.

Aký pekáč je vhodný na chlieb bez droždia

Chlieb je v podlhovastých formách na pečenie vždy najrýchlejší. Pečie sa rovnomerne a je ľahké ho neskôr ľahko krájať.

Náš chlieb môžete tvarovať do tvaru gule alebo sa dodáva v 30 cm dlhej silikónovej krabičke. Môžete tiež použiť kovovú formu, ale uistite sa, že má nepriľnavý povlak.

Ak chcete, môžete pekáč vystlať papierom na pečenie. To nie je absolútne nevyhnutné pre silikónové formy alebo pre tie, ktoré majú povlak.

Pergamenový papier je skôr určený pre tvary, ktoré sa zvyknú lepiť na cesto. Ale to nie je prípad nášho chleba bez droždia.

Najlepšie urobíte, ak pleseň vymastíte trochou oleja, potom sa nič neprilepí.

Ako dlho sa musí chlieb piecť bez droždia

V závislosti od rúry - a áno, môže to byť veľmi odlišné - chlieb trvá rôzne dlho.

Dokonca to musím raz otočiť v rúre. Inak bude na jednej strane mega tmavá a na druhej bude príliš svetlá, preto môžem poskytnúť iba približné informácie.

  • V podlhovastom pekáči potrebuje chlieb asi 35 minút pri 180 ° tepla zhora nadol.
  • Mali by ste plánovať asi 40 minút v guľovitom tvare. Týmto sa pečie prvých 15 minút na 200 ° a neskôr na 180 °.

Test spoľahlivosťou je najspoľahlivejší. Aby ste to dosiahli, vezmete drevený špíz a napichnete stred chleba. Ak sa na ňu cesto nalepí, bude to trvať ešte dlhšie.

Skúška klepaním tiež ukazuje, či je splnená. To je však vhodnejšie pre guľatý tvar. Upečený chlieb otočíme a poklepeme na dno. Ak to znie duto, je hotovo.

Aké druhy múky sú najvhodnejšie na pečenie

Nie som zástancom bielej múky. Ale ak chcete, môžete ho samozrejme použiť.

  • Pšeničná múka 550 a 405 alebo celozrnná múka
  • Špaldová múka 630 a 1050 alebo špaldová múka celozrnná

Uistite sa, že potrebujete viac vody s celozrnnou múkou. Takže na cesto použite aspoň o 3 lyžice vody viac, aby nebolo suché a vláčne.

Ak chcete, môžete nahradiť časť pšeničnej alebo špaldovej múky. Pohánková múka, sladká múka z vlčieho bôbu, orechová múka alebo konopná múka dodajú chlebu väčšiu príchuť. Nahraďte ním asi tretinu pšeničnej alebo špaldovej múky.

Prečo by ste nemali ísť bez ľanového semena

Sú ľanové semienka skutočne potrebné? Ja hovorím áno. Ľanové semiačka držia cesto úžasne pohromade, sú trochu ako lepidlo, ale zdravé.

Drvené ľanové semiačka zabezpečia, aby sa chlieb pri krájaní nerozpadával.

A majú tiež niečo dobré na trávenie: ľanové semienko rozbehne vaše trávenie a dodá vám veľa lahodnej vlákniny. Zdravá omega 3 mastná kyselina zaisťuje zdravé srdce.

A okrem toho ich ťažko ochutnáte. Aby však mohli naplno rozvinúť svoj účinok, musia byť rozdrvení.

Môžete si kúpiť buď drvené ľanové semienko, alebo si ho môžete ľahko vyrobiť sami. Ľahko sa brúsia v kuchynskom robote.

Celé ľanové semiačko sa naopak úžasne hodí na posypanie chleba.

Ako môžete vylepšiť chlieb bez droždia

S našim základným receptom ste pripravení na veľa chutných výtvorov. Chlieb bez droždia môžete ľahko doladiť niekoľkými ingredienciami. Zakaždým teda dostanete inú chuť.

Ak potrebujete inšpiráciu na pečenie chleba, nájdete tu prísady, ktoré ho robia obzvlášť rozmanitým.

  • Jadrá a orechy: tekvicové semiačka, slnečnicové semená, jadrá lieskových orechov, vlašské orechy, mandle, kešu oriešky.
  • Semená: chia, ľanové semienko, sezam.
  • Zelenina: nastrúhaná mrkva alebo cuketa.
  • Korenie: Chlebové koreninové zmesi, pražená cibuľa, rasca, koriander, aníz, fenikel.
  • Ostatné: Trochu jablčného octu, namiesto vody sladové pivo.

Na konci si vždy necháte orechy, korenie a semiačka. Nikdy na začiatku. Tiež ich vždy nasekajte nahrubo, lepšie to rozšíri chuť a bude tiež ľahšie jesť a krájať.

Olej na chlebové cesto

Časť vody môžete nahradiť olejom. Na pečenie chleba vždy používajte olej bez chuti. Inak zamaskuje chuť ostatných ingrediencií.

Veľmi vhodný je repkový alebo slnečnicový olej.

Vďaka oleju je cesto hladšie. Používa sa hlavne na toastový chlieb a rožky. Dá sa použiť aj na chlieb, ale zvyčajne to robí aj voda. Voda v recepte na chlieb navyše šetrí kalórie:)

▶ TIP: Chudnúť, budovať svalovú hmotu alebo sa stravovať zdravo? S Ideme fit S We Go Wild môžete dosiahnuť svoj fitness cieľ! Zostavte tu svoj plán výživy. Iba obmedzený čas: -20% na všetky plány!
›Objavte, že sme teraz fit

V chlebe 2 lyžice oleja zvyčajne skončia na asi 400 gramoch múky.

Náš záver

Pečenie chleba bez droždia je naozaj jednoduché. Je tiež hotový a pripravený na zjedenie oveľa rýchlejšie. Prášok do pečiva je nadýchaný a mrkva v chlebe super šťavnatá. milujem to!