Pečte si bezlepkové bagety s bezlepkovými múkami
Bezlepkové múky pre bezlepkové rožky
Na bagety som zmiešala ryžovú múku, kukuričnú múku, zemiakovú múku a kukuričný škrob. Tentokrát som ako spojivo použil xantánovú gumu a mleté plevy psyllium. Ak neviete, ako mleté plevy psyllium pomáhajú pri bezlepkovom pečení, pokojne si prečítajte môj príspevok. Nájdete tiež prehľad bezlepkových spojív a druhov bezlepkovej múky.
Takto získa bagel svoju typickú dieru
To, ako tvarujete bagel, je veľmi dôležité. Najskôr z cesta vytvarujete valček, ktorý potom rozdelíte na 5 rovnakých častí. S každým kúskom cesta prehnite vonkajšie okraje dovnútra úplne okolo a potom z neho rukami vyvaľkajte guľôčku, ako rožok. Potom prstom vystrčíte dieru v bageli a potom ho okolo prsta otáčate, kým nevznikne veľký otvor, typický dieru na bagel. Myslím, že je to naozaj zábava.
Bagely sa najskôr varia a potom sa pečú
Vedeli ste, že aj bagely sa varia? Najskôr sa varia a potom pečú. Toto funguje dobre, iba ak použijete aj spojivo, inak sa dobré rožky rozpadnú v kastróle. Ale nebojte sa, tento recept funguje bez problémov.
Keď sa vaše rožky zdvihnú, môžu byť všetky ponorené do vriacej cukrovej vody na 30 sekúnd. Na uvarenie bagelov som použil štrbinovú lyžicu. Po každých 15 sekundách som to raz otočil vo vode. Môžete ich tiež niekoľkokrát ponoriť. Práve som ich napočítal do 30, aby som si mohol udržať čas, pretože to je veľmi dôležité.
Posledná aktualizácia 30. novembra 2020/* Partnerské odkazy/obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API
Posypeme slnečnicovými semiačkami, chia semiačkami, makom alebo sezamom
Po uvarení posypte bagely slnečnicovými semienkami, chia semiačkami, makom alebo sezamom a potom ich vložte do rúry. Ak chcete upiecť viac bagelov, stačí zdvojnásobiť ich množstvo a niekoľko bagelov zmraziť. Rozmrazené a pečené alebo opekané chutia takmer rovnako dobre.