Pečte tvarohový koláč s menšou teplotou - FOCUS Online

výživa

koláč

Aby tvarohový koláč neklesol, keď vyjde z rúry, nesmie byť teplota pečenia príliš vysoká. „Tvarohové koláče by sa nemali piecť na vysokej teplote, skôr iba sušené,“ hovorí Monika Wittkowski z DHB - Network Household. Preto ho pečiete, pokiaľ je to možné, pri zníženom ohni. "Toto zabráni tomu, aby tvarohová hmota vystúpila príliš vysoko, aby sa nemohla zrútiť." Koláč vždy trochu poklesne.

To, či má torta podstavec na cesto alebo nie, nemá vplyv na ochabnutie. Základ by mal byť vždy predpečený do zlatista. Wittkowski tiež odporúča, aby mal tvar čo najvyššiu obruč, aby tvarohová hmota nenafúkla. Potom si koláč zachová svoj tvar.