Pečená merlúza so zeleným hráškovým pyré
Moderná výživa sa stretáva so starodávnou vedou o ajurvéde a tradičnými jedlami
- Vyžiadajte si odkaz
- Ostatné aplikácie
Pečená merlúza so zeleným hráškovým pyré
Merlúza je jedným z mojich najobľúbenejších druhov rýb. Mám rád jeho veľmi jemné a mierne mastné mäso. Spravidla ho podávam ako taký, bez akejkoľvek ozdoby, prípadne s trochou divokých listov a trochou kyslej omáčky. Tentokrát mi napadlo spojiť ho so zeleným hráškom, ktorý zbožňujem a ktorý sa k rybám hodí veľmi dobre, čo sa týka kombinácie jedla aj chuti. Pomerne neutrálnu, harmonickú, mierne sladkastú chuť rýb a hrášku vynikajúco dopĺňa stužená cibuľa obohatená o ázijské korenie. Šialenstvo! Je to veľmi výživné, konzistentné a vyvážené jedlo, ideálne na obed.