Pečená sladká kapusta Recepty na varenie s Laurou Savou - najlepšie recepty pre celú rodinu

kapusta

Milí, vianočný pôst sa začína o 5 dní 😛, a tak som začala viac myslieť na pôstne recepty a pôstne menu čo najpestrejšie. Ale nezabudnem na tých, ktorí sa nepostia, ani na tých, ktorí si už začínajú plánovať zoznam sviatočných dobrôt 🙂

Zatiaľ vás pozývam na tanier so sladkou kapustou do rúry, chutný a sýty.

prísady:

  • 1 vhodná sladká kapusta (cca 1 kg)
  • 1 lyžica (strúhaná) hrubá soľ
  • 4-5 lyžíc oleja
  • 2 sušené cibule alebo 3 zelené cibule
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 papriku
  • 6-8 korenie
  • 1 lyžička cukru
  • 4 vhodné paradajky resp vývar
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • svieža kôprová kravata
  • 1 bobkový list alebo tymián

Spôsob prípravy:

Kyslú kapustu nakrájame (po vybratí chrbta), osolíme a dobre premiešame, kým nie sú mäkké. Nie ako koláč, ale skôr v hre a nie viac ako 1 minútu 🙂

Cibuľu nakrájajte nadrobno (ak použijete zelenú cibuľu, nakrájajte ju na tenké kolieska). Stlačte kapustu a zmiešajte s cibuľou.

Potom zmes nalejte do veľkej tácky spolu s cesnakom, ktorý prešiel lisom, s paprikou nakrájanou na 4 alebo 8 kusov (tá sa nakoniec „roztopí“, takže je úplne jedno, ako ju nakrájate) a paradajky nakrájané na kolieska alebo kocky, ako chcete, alebo vývar (2, 3 polievkové lyžice).

Pridajte 1 čajovú lyžičku cukru (cukor môžete vynechať) a korenie (nie nevyhnutne bobule), ako aj vetvičku sušeného tymianu alebo bobkový list, ktorý sa skvele hodí k kyslej kapuste, ale aj k sladkej kapuste, ktorá sa ľahko spriatelí (oni, Mám rád vavrín natvrdo, preto som ho uviedol 😀). Dajte trochu vody (pol šálky), trochu papriky a nasekaný kôpor a všetko veľmi dobre premiešajte. Ak pridáte jablko nakrájané na plátky, bude ho ešte viac.

Pečieme asi hodinu alebo kým kapusta nezmäkne a v kuchyni to šialene vonia. 😀

Ak je to potrebné, prilejte pol šálky vody (ak vidíte, že jej príliš klesá). Samozrejme, kým si na dobrote pochutnáte, musíte plech vybrať z rúry a usilovne ho premiešať. Nebojte sa, za svoju prácu budete odmenení.

sladká

Je to neskutočne chutné jedlo, aj keď je také pôstne. S druhou možnosťou, s mäsom, sa vrátim čo najskôr, aj keď je to veľmi jednoduché: v prvom rade mäso (bravčové) trochu zohrejte, pridajte cibuľu, kapustu a potom ju vložte do rúry atď.… A ešte viac hore.