Pečená zelenina - u Daniely doma

zelenina

Zeleninu varím v rôznych kombináciách vždy, keď mám možnosť. Je to taká všestranná obloha, ktorá často jednoducho predstavuje celé jedlo.

Tajomstvo spočíva v dobre ochutenom a dobre zmiešanom s prospešným tukom, zvyčajne ghí, pretože má zvláštnu príchuť a má veľmi vysoký bod varu, takže pečením nepoškodí.

Pre tento recept sme použili nasledujúce ingrediencie:

  • 1 baklažán
  • 1 paštrnák
  • 1 mrkva
  • 2 červené cibule, nakrájané na veľké kúsky
  • 10 strúčikov cesnaku, celé
  • 1 cuketa
  • 2 papriky
  • 1 malý zelerový koreň
  • 1 lyžička sušených listov rozmarínu
  • 1/4 šálky rozpusteného ghí
  • soľ a korenie podľa chuti

Zeleninu dobre umyte a ošúpte. Baklažán a cuketu vôbec nečistím, niekedy ani zeleninu, podľa zdroja.

Zeleninu nakrájajte podľa želania na väčšie plátky alebo kocky. Je dôležité nebyť príliš hustý, piecť rovnomerne.

Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy a dochuťte soľou a korením. Potom posypeme lístkami rozmarínu a rozpusteným ghí. Dobre premiešajte, aby ste každý kúsok namočili do všetkých týchto ingrediencií.

Preložíme ich na plech a pečieme v rúre asi 30 minút.

daniely

Po 15 minútach skontrolujte a ešte trochu ich rozmixujte na panvici.

Môžete ich slúžiť ako ozdobu alebo jednoducho také, aké sú.