Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom - Gina Bradea
Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom, krkovičkou, stehnami alebo bravčovým kotletom na tácke, jemný a šťavnatý steak, dobre ochutený. Ako pripraviť dusený bravčový steak v rúre, aké korenie sa používa? Písaný recept a video krok za krokom.
Steak je slávnostné jedlo, ktoré sa varí na sviatky, keď máme hostí alebo keď ideme na zelenú trávu. Dajú sa pripraviť steaky, z ktorých môžeme pripraviť hydinu, bravčové, hovädzie, ovčie, jahňacie, kozie, králičie, na panvici, grile, rýchlovarnej kanvici alebo rúre.
Naše obľúbené sú dusené dusené jedlá v rúre, varené na miernom ohni, dobre okorenené, pretože sú veľmi jemné a šťavnaté.
mám veľa recepty na steaky všetkého druhu , Pozývam vás na ich prehliadanie. Môj hovädzí steak je veľmi jemný, kačacie kuracie, morčacie a husacie mäso alebo bibilica sú vynikajúce a bravčové, ovčie alebo jahňacie steaky sú skutočným kuchárskym kráľovským produktom.
Suroviny na recept na Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom
- 2 kg bravčovej krkovičky
- 100 g sušených sliviek
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička tymiánu
- 30-40 ml vína
- hlava cesnaku
- 2 lyžice oleja
- pol lyžičky rozmarínu
- 1 strúhaný korenie lignurit
Príprava receptu na Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom
Môžete si prečítať ďalej napísaný recept alebo prejsť priamo na videorecept kliknutím na obrázok.
Recept na video
Na začiatok si pripravíme zmes korenia: soľ, tymián a rozmarín dáme do misy a premiešame. Tymián a rozmarín som sušila ja, trochu ich polámeme v ruke. Ich aróma sa stáva oveľa intenzívnejšou.
Masou hojne posypte zmes korenia. Mäso z oboch strán otočíme.
Pomocou noža s tenkou čepeľou urobíme v kúsku mäsa zárezy, do mäsa pridáme pol strúčika cesnaku.
To isté urobte so sušenými slivkami.
Nalejte olej na vrch a podnos zakryte alobalom.
Slivky dodajú zvláštnu sladkosť a sú mierne údené ... Nemôžem vám povedať, aký vynikajúci je tento steak! Robím tiež bravčové prsia so slivkovým lekvárom, rovnako chutný recept, zabudnite:
Pečenie na bravčový steak na plechu
Vložte panvicu do rúry na maximálnu teplotu 20 minút, potom znížte teplotu na 220 stupňov Celzia po dobu 1 hodiny a pol, zapaľujte hore a dole vetraním, v elektrických rúrach, takmer maximálny oheň v plynových rúrach.
Mmmmm vonia to dobre! Môj dom bol plný dobrej arómy! V krbe horí oheň, mačky burácajú v horúčave, Lisa, moje milé šteniatko, ma všade sleduje a akoby sa nevedela dočkať kúska steaku.
Po 1 hodine a pol steak skontrolujeme, či je dobre preniknutý. Zľahka ho popicháme nožom alebo vidličkou: ak ľahko prenikne a šťava nevytečie, mäso je hotové a môžeme ho nechať zhnednúť.
Odstráňte alobal a nalejte víno na vrch, nechajte oheň na 230-240 stupňov, kým na vrchu pekne nezhnedne. Lyžičkou posypeme ďalší kúsok mäsa omáčkou z panvice.
Tipy od Giny Bradea
-môžete použiť bravčové kotlety, stehno alebo krkovičku
-ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie: fenikel, koriander, enibahar, kmín, 1 badián, paprika alebo feferónky, sušené feferónky ... Steak radšej nechám taký jednoduchý, ako je to možné.
-omáčku z podnosu je možné scediť, vložiť do panvice na oheň, pridať 1 čajovú lyžičku masla, 30 ml brandy a uviesť do varu, potom slúžiť pri stole, v hrnci.
Prezentácia a podávanie k pečenému bravčovému steaku so sušenými slivkami a cesnakom
Keď je hotový, steak vyberte a nechajte ho na stole 10-15 minút, aby sa trochu nadýchol. Nepodáva sa okamžite, mäsové vlákna sa tak uvoľnia a steak bude oveľa jemnejší.
Pripravujeme aj oblohu. Teraz som dal zemiakovú kašu a dusený hrášok, to chcela moja rodina. Môže sa podávať s restovanou alebo pretlačenou zeleninou každého druhu. Vždy mám čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Odporúčam mať v mrazničke vždy 1 - 2 vrecká mrazenej zeleniny, sú chutné a veľmi ľahko sa pripravujú.
Ostrým nožom som krájala na plátky. Bože, ako to vonia a aké jemné je mäso! Odporúčam pozrieť si videorecept, tam vidno, aké je jemné, nie je potrebný nôž, mäso sa ľahko rozbije iba vidličkou.
A hojnosť sušených sliviek dodáva bravčovému mäsu absolútne úžasnú sladkosť!
Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom
Varil som tento silvestrovský recept, ale aj keď som mal filmový štáb z Kanalu D, moje vianočné menu bolo v správach, myslím, že veľa z vás videlo správy 30. decembra.
Nechám vám tiež recepty na chlieb, tvarohový a penny koláč a obloha, ktoré som pripravil.
Dobrú chuť do jedla a zvýšenie chutného a zdravého varenia!
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Pečený bravčový steak so sušenými slivkami a cesnakom