Peganská diéta Všetko, čo potrebujete vedieť ZARIADENIA
Fascinujúce ženy. Jedinečná móda. Každý deň.
Najzdravšia strava na svete alebo len ďalší potravinový trend, ktorý ide ruka v ruke s abstinenciou a zákazmi? FIORELLA VALDESOLO pozná fakty ...
Peganova strava je dômyselnou kombináciou výhod paleo a vegánskej stravy a vyvinul ju Dr. Mark Hyman, uznávaný lekár funkčnej medicíny. Nápad na to prišiel Hymanovi počas panelovej diskusie, keď sedel medzi dvoma lekármi, ktorí boli predstaviteľmi vegánskej aj paleo diéty. Vtipne o sebe hovoril, že je Pegan a po chvíli si uvedomil, že sa nemôže tak mýliť. Čo sa však za tým skutočne skrýva?
Pegan, Paleo alebo vegán?
Vegáni sa úplne vyhýbajú živočíšnym produktom, teda mäsu, rybám, mliečnym výrobkom, vajciam alebo medu. Namiesto toho jedia iba rastlinné jedlá. Aj keď sa strava bez krutosti považuje za udržateľnú a etickú, môžu sa vyskytnúť nedostatky v dôležitých vitamínoch a mineráloch. Ľudia žijúci ako vegáni by sa mali ubezpečiť, že majú dostatočný príjem bielkovín, železa, zinku a vitamínu B12, ktorý sa predovšetkým takmer výlučne nachádza v živočíšnych produktoch. Paleo diéta je na druhej strane založená na strave našich predkov z doby kamennej. Cukor, obilie, mliečne výrobky, fazuľa a strukoviny sa nepoužívajú, ale mäso je povolené. Kritici paleo diéty tvrdia, že jej nakoniec zjete príliš veľa. „Peganská strava kombinuje najlepšie vlastnosti paleo a vegánskej stravy,“ hovorí Erica Zellner, zdravotná poradkyňa začínajúcej spoločnosti Petržlen Zdravie. V porovnaní s paleo stravou dosahuje peganizmus výrazne vyššie množstvo zeleniny.
Peganské menu
Zelenina, zelenina a ešte viac zeleniny. "DR. Hyman verí, že až 75 percent vašej stravy by mala pozostávať zo zeleniny, “dodáva Zellner. „Dôraz sa kladie na rôzne druhy zeleniny, niektoré druhy ovocia a škrobovú zeleninu. Zvyšných 25 percent tvoria zdravé tuky, pretože ich nájdeme v živočíšnych bielkovinách. “Odporúča sa malé množstvo organického mäsa a neznečistených rýb z voľných alebo udržateľných zdrojov. „Peganova diéta umožňuje bezlepkové zrná, ako je quinoa, pokiaľ to tolerujete. Škrobové strukoviny, ako je šošovica, by sa mali konzumovať iba s mierou, “vysvetľuje Zellner. Príležitostne sa môžu konzumovať aj mliečne výrobky, ak nie sú intolerančné. Namiesto výrobkov z kravského mlieka sa uprednostňujú výrobky z kozieho alebo ovčieho mlieka.
Ktoré jedlá sú tabu?
Peganská strava: áno alebo nie?
Štátne schválená odborníčka na výživu Stacy K. Leung sa obáva, že komplikovaná strava môže viesť k nadmernému nasýteniu, nadmernému stravovaniu alebo pocitom viny. Podľa Zellnera by mali byť obzvlášť opatrní tí, ktorých sa to týka, ktorí už mali poruchu stravovania. Ľudia, ktorí zápasia s gastrointestinálnymi chorobami, tiež ťažko trávia určité jedlá. Peganova diéta môže byť efektívna, ale z dlhodobého hľadiska môže byť náročná. Najdôležitejšie body na prvý pohľad: Koncept peganovej výživy znie sľubne: svedomite si vychutnávajte priemyselne spracované potraviny s mierou, mäso a ryby v organickej kvalite, vyhýbajte sa možným príčinám zápalu, ako sú lepok, cukor a mliečne výrobky, nech sú akokoľvek chutné a vysoké. Konzumujte množstvo rastlinných potravín.